🌸 Миндальные пирожные с кремом и ягодами! Просто и изысканно

Среда, 11 Августа 2021 г. 14:15 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...32916d2787

1 (700x393, 299Kb)

Всем привет! Сегодня спешу поделиться с вами одним очень изысканным рецептом миндальных пирожных. У них самое простое в приготовлении тесто, а насколько оно нежное, рассыпчатое, ароматное и просто восхитительное не передать словами и описать тоже сложно! И, конечно, к такой деликатной основе отлично подошёл легкий заварной крем, он нежирный, в меру сладкий и утончённый. А яркую завершающую нотку вносит свежая малина. Это очень вкусные пирожные, которые легко можно приготовить самим! Главное готовьте с любовью и удовольствием!

Ингредиенты

*Тесто*

-1 яйцо

-50 гр миндальной муки

-100 гр пшеничной муки

-150 гр мягкого сливочного масла

-60 гр сахара

-1 ч.л разрыхлителя

-10 гр ванильного сахара

-щепотка соли

*Дополнительно*

-ягоды малины/клубники/черники/ежевики/голубики

-50 гр тёмного шоколада

*Крем*

-200 мл молока

-1 яйцо

-70 гр сахара

-50 гр сливочного масла

-15 гр кукурузного крахмала

-10 гр ванильного сахара

Приготовление

https://www.youtube.com/watch?v=GCsrkLiUk_w

Для теста к мягкому сливочному маслу добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё коротко взбить миксером.

4 (700x393, 253Kb)

Затем внести миндальную и пшеничную муку и разрыхлитель. Снова перемешать миксером.

5 (700x393, 244Kb)

В конце добавить яйцо и перемешать.

6 (700x393, 290Kb)

Вот такое тесто в итоге получается.

7 (700x393, 264Kb)

Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку отряхнуть.

8 (700x393, 306Kb)

С помощью лопатки заполнить формочки тестом.

9 (700x393, 266Kb)

Выпекать тарталетки в разогретой духовке при 170 С около 15 минут.

10 (700x393, 253Kb)

Готовые тарталетки слегка поддеть ножом по краю, и оставить в формочках остывать на 10-15 минут.

11 (700x393, 282Kb)

Затем перевернуть на решётку.

12 (700x393, 351Kb)

Для крема в небольшой сотейник выложить яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал, перемешать венчиком.

13 (700x393, 255Kb)

Далее влить молоко, перемешать и поставить на огонь.

14 (700x393, 238Kb)

Варить крем при постоянном помешивании до загустения. После закипания проварить 1 минуту и снять с огня.

15 (700x393, 162Kb)

Горячий крем переложить в другую миску, добавить масло и перемешать.

16 (700x393, 245Kb)

Крем получается гладкий и шелковистый. Дать готовому крему полностью остыть, накрыв плёнкой в контакт и убрав в холод. Или же остудить как я в миске с холодной водой.

17 (700x393, 246Kb)