https://zen.yandex.ru/media...374786be0c

Всем привет! А сегодня у нас сладенькое к чаю, да еще и какое вкусное))) Будем готовить кофейный рулет со сгущенкой. Бисквитный рулет готовить намного проще и быстрее, чем торт. Но рулет точно способен заменить торт на небольшом празднике или семейном чаепитии. Рулет получается нежным и очень вкусным. Отличный десерт к чаю.

 

https://www.youtube.com/watch?v=An2k_PYfdgY

Для начала мы отделяем белки от желтков. Делаем это аккуратно и внимательно следим за тем, чтобы в белки не попала и капля желтка, иначе они не взобьются. Посуда и венчики должны быть чистыми и сухими.

К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером до побеления и увеличения массы в объеме.

Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем к взбитым желткам.

Кофе растворяем в теплой воде.

Вливаем кофе к основной массе.

Все аккуратно перемешиваем.

Затем взбиваем отдельно белки 6-7 минут до плотной массы.

Белки перекладываем в кофейную массу. Перемешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх, вмешивая белки. Когда две массы объединились перестаем мешать.

Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 10 минут.

Готовый бисквит еще горячий сворачиваем в рулет. Я завернула в полотенце. Полностью остужаем.

Готовим крем. Смешиваем просто вареное сгущенное молоко и сметану.

Также я добавила чернослив, это по желанию. Чернослив замочила, промыла и мелко нарезала.

На остывший рулет распределяем крем и сворачиваем аккуратно рулет.

Рулет заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.

Готовый бисквитный рулет нарезаем и зовем всех к столу пить чай.

Приятного чаепития!