-Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Художник Марцин Ящак.1975(Marcin Jaszczak ).В моей душе опять поет весна... - (0)

Марцин Ящак — польский художник.Родился в Поддембице в Польше, в 1975г. ...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 55069
Комментариев: 394691
Написано: 794554


🌸 Бархатный кекс «Вишнёвый шоколад». Любовь с первого кусочка

Понедельник, 27 Марта 2023 г. 12:52 + в цитатник
https://dzen.ru/a/ZAn3xajBN01iQ-Wv

1 (700x525, 506Kb)

Сегодня я подарю вам лёгкий рецепт изумительного шоколадно-вишнёвого кекса. Вы влюбитесь в него мгновенно, с первого кусочка! И дальше вам захочется наслаждаться им, смаковать божественную гармонию вишнёвой кислинки и бархатистого шоколада. Чистая поэзия!
 
У кекса нежнейшая воздушная основа с большим количеством вишни внутри. Во время выпечки ягоды отдают свой сок тесту, насыщая его, благодаря чему кекс тает во рту, как вишнёвый шоколад!
 
Чувственный и шикарный кекс идеален для любого случая: от простого перекуса до послеобеденного десерта. Или чтобы поразить гостей без особых усилий! ;)
 
Рецепт очень быстрый! На приготовление теста вы потратите самое большее 15 минут своего времени.
 
ИНГРЕДИЕНТЫ для формы 18 - 20 см.
Вы можете использовать классическую разъёмную форму или фигурную форму для кекса, как у меня.
 
Вишня без косточек замороженная - 300 гр
Мука пшеничная - 160 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Какао порошок алкализованный - 50 гр + 2 ч.л для присыпания поверхности
Вода - 120 гр
Яйца СО - 3 шт, комнатной температуры
Сахар тростниковый - 120 гр
Растительное масло - 120 гр, комнатной температуры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включаем духовку разогреваться до 180° С, режим "верх-низ". Форму смазываем маслом. Можно дополнительно слегка присыпать какао.
 
Отмеряем ингредиенты по рецепту.


2 (700x525, 376Kb)

Шоколадная составляющая готовится путём растворения какао в кипящей воде. Получается очень мягкий шоколадный крем, который после добавления в тесто создаёт особенную структуру и ягоды не падают на дно формы.
 
Итак, первым делом в маленькой кастрюле доводим до кипения воду. Как только вода закипит, выключаем огонь и всыпаем какао. Интенсивно размешиваем венчиком, через несколько секунд образуется шоколадный крем. Отставляем в сторону.


3 (700x525, 307Kb)

Взбиваем яйца с сахаром около 3-х минут до пышности, добавляем растительное масло и взбиваем ещё несколько секунд. Получится такая воздушная масса:


4 (700x525, 375Kb)

Добавляем в массу шоколадный крем, взбиваем несколько секунд до объединения.


5 (700x525, 353Kb)

Через сито всыпаем муку и разрыхлитель и на небольшой скорости миксера объединяем массы. Получится жидкое тесто. Добавляем вишню и перемешиваем силиконовой лопаткой.


6 (700x525, 353Kb)

Выливаем тесто в подготовленную форму.
 
У меня новая форма и пока я никак не могу уловить, можно ли в ней выпекать без предварительной подготовки. Впервые я пекла в ней апельсиновый кекс и тогда не рискнула использовать форму без "французской рубашки". Теперь я снова сделала "французскую рубашку", но с какао. Думаю, в следующий раз я всё же пропущу этот шаг, так как форма имеет хорошее антипригарное покрытие.


7 (700x525, 371Kb)

Ставим форму с тестом в середину разогретой духовки ориентировочно на 35 - 45 минут. Через 30 минут можно сделать тест деревянной палочкой.
 
Кекс готов, когда на его поверхности образовалась корочка, а палочка выходит сухая. Если на палочке присутствуют налипшие кусочки теста, то отправляем кекс допекаться и через 5 минут снова проверяем.
 
Готовый кекс достаём из духовки и оставляем настояться в форме для выпечки 10 минут. Затем вынимаем из формы и остужаем при комнатной температуре ещё не менее 1 часа.
 
Остывший кекс посыпаем через сито порошком какао. Для более светлого вида можно смешать какао с сахарной пудрой или использовать сахарную пудру соло.
 
Вот шоколадно-вишневый кекс готов! Теперь можно подавать угощение :)


8 (700x525, 419Kb)

Любовь с первого кусочка!


9 (700x525, 429Kb)

Хранить шоколадно-вишнёвый кекс можно при комнатной температуре в течение 3-4 дней, лучше всего в специальной тортовнице с крышкой.
 
Я желаю вам вдохновения. И пусть сегодня вас окружает только то, что приносит радость! good
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 26 раз
Понравилось: 7 пользователям