https://zen.yandex.ru/media...59eb66e0?&

Тогда их продавали везде, сейчас готовят другую выпечку, но иногда захочется именно их. Самое главное в этом рецепте - это тесто, мягкое, воздушное и нежное. Бублики вкусны с молоком, чаем, кофе или киселём.

Хорошенько перемешиваем до однородности и высыпаем 400 г просеянной муки, а также 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто, накрываем тонким полотенцем или пищевой плёнкой (в ней делаем обязательно 1-2 маленьких надреза, чтобы тесто "дышало") и оставляем на подъём на 1 час в тёплом месте без сквозняков.

Далее подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 9 равных по размеру частей. А теперь формуем бублики: раскатываем шарик теста в небольшой круг, смазываем мягким сливочным маслом, скатываем в "колбаску" и скручиваем в рулет.