🌸 Беру любую ягоду и пеку быстрый пирог к чаю: простой рецепт с ягодами со своего огорода

Суббота, 16 Июля 2022 г. 13:01 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...42e7d0f6?&

7 (700x393, 369Kb)

Сегодня будем готовить очень вкусный ягодный пирог. Только представьте: снизу лимонно-ванильный кекс, а сверху – шапка из ягод, присыпанных миндальными лепестками. И готовится совсем не сложно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливочное масло - 80 г

сахар - 100 г

соль - щепотка

яйца - 3 шт

цедра одного лимона

лимонный сок - 20 мл

ванильный экстракт - 1 ч.л.

разрыхлитель - 6 г

мука - 175 г

ягоды - 250 г

миндальные лепестки - 30 г

коричневый сахар - 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

https://www.youtube.com/watch?v=nA5nob0-4bA

В миску кладём 80 г размягчённого сливочного масла комнатной температуры, высыпаем 100 г сахара, перетираем лопаткой до однородности, а затем смешиваем миксером в светлую, кремовую массу. Затем по одному добавляем яйца комнатной температуры.

1 (700x393, 214Kb)

Добавили одно – перемешали, разбиваем следующее – перемешиваем и ещё одно – снова соединяем его со сливочной массой.

Теперь добавляем щепотку соли, цедру одного лимона, немного лимонного сока и 1 ч.л. ванильного экстракта.

Его можно заменить на ванильный сахар, либо другой ароматизатор. Очень вкусно получается ещё с миндальным ароматизатором.

2 (700x393, 217Kb)

Просеиваем в тесто муку и разрыхлитель и на самых слабых оборотах миксера соединяем сухие и жидкие ингредиенты до однородности.

Долго не мешаем. Тесто получается достаточно густым, оно должно медленно стекать с лопатки.

Дно формы простилаем бумагой для выпечки или просто смазываем сливочным маслом и перекладываем тесто в форму. Разравниваем.

3 (700x393, 215Kb)

Переходим к ягодам. Сегодня я взяла малину, клубнику, шелковицу и красную смородину. Для данного пирога подойдут любые ягоды или фрукты, как свежие, так и замороженные. Выкладываем ягоды поверх теста, отступая от краёв по 1 см.

Я не смешиваю ягоды с тестом, чтобы отчётливо чувствовалось лимонно-ванильное тесто и ягодная прослойка. Но по желанию всё можно смешать.

4 (700x393, 240Kb)