-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Сборник стихов Ирины Расшиваловой - Ipola - (0)

  Для увеличения масштаба, клик на соответствующую кнопку на панели. Перелистыва...

рамки текстовые..объёмные..микс-5шт. - (1)

ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТ ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 48110
Комментариев: 377578
Написано: 762761


🌸 Венгерские ватрушки : воздушные конвертики с сочной творожной начинкой, рецепт

Вторник, 24 Мая 2022 г. 13:31 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...7f2016f1?&

1 (700x393, 336Kb)

Сегодня испечём венгерские ватрушки или конвертики с творожной начинкой! Вкусные, с воздушным тестом и сочной начинкой!!

Венгерские ватрушки ( 9 шт)
Тесто:
 
300 г муки
70 мл. молока или воды
2/3 ч.л. соли
50 г сахара
18 г прессованных дрожжей или 6 г сухих
2 яйца
30 г сливочного масла, мягкого
Начинка:
250 г творога, однородного
2...3 ст.л. сахара
1 желток
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. крахмала ( или муки)
+ яйцо для смазывания
Приготовление.
Тесто:
 
В тёплом молоке растворяю дрожжи.


2 (700x393, 234Kb)

Яйца с сахаром взбиваю венчиком.


3 (700x393, 243Kb)

Вливаю дрожжевой раствор и всыпаю соль.

4 (700x393, 247Kb)

Добавляю муку и замешиваю тесто.


5 (700x393, 248Kb)

Когда тесто соберётся в комок, и будет отставать от рук и миски, вмешиваю в него мягкое сливочное масло, по кусочку.


6 (700x393, 237Kb)

Когда всё масло вмешается, вымешиваю тесто ещё несколько минут до гладкости. Оно будет мягкое и нелипкое.


7 (700x393, 239Kb)

Кладу в миску и накрываю. Оставляю для брожения на 2 часа.


8 (700x393, 216Kb)
9 (700x393, 218Kb)

Через 1 час тесто нужно обмять.


10 (700x393, 230Kb)

Начинка:
 
В миске смешиваю творог ( пастообразный или протёртый), сахар, ванильный сахар и желток. Хорошо перемешиваю.


11 (700x393, 241Kb)

Всыпаю крахмал и ещё раз хорошо перемешиваю. Можно добавить изюм.


12 (700x393, 253Kb)

Стол щедро присыпаю мукой. Выкладываю тесто.


13 (700x393, 249Kb)

Раскатываю в квадратный пласт размером примерно 33*35 см.


14 (700x393, 200Kb)

Делю его на 9 квадратов.


15 (700x393, 216Kb)

На каждый квадрат выкладываю творожную начинку. Соединяю противоположные концы и хорошо защипываю.


16 (700x393, 239Kb)
17 (700x393, 235Kb)

Получаются конвертики.


18 (700x393, 230Kb)

Кладу их на противень покрытый пергаментом, на расстоянии друг от друга.
 
Накрываю. Оставляю для расстойки на 30 минут. Духовку включаю разогреваться до 200°С.


19 (700x393, 228Kb)

Перед выпечкой смазываю булочки взбитым яйцом.


20 (700x393, 247Kb)

Ватрушки нужно выпекать при 200°С - 15...17 минут.


21 (700x393, 275Kb)

Ещё тёплые ватрушки присыпаю сахарной пудрой.


22 (700x393, 274Kb)

Ватрушки пышные, лёгкие как пух и очень вкусные! Кто ещё не пробовал, обязательно испеките! 

Приятного чаепития! good


23 (700x393, 235Kb)
24 (700x393, 251Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 27 раз
Понравилось: 14 пользователям