-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Сборник стихов Ирины Расшиваловой - Ipola - (0)

  Для увеличения масштаба, клик на соответствующую кнопку на панели. Перелистыва...

рамки текстовые..объёмные..микс-5шт. - (1)

ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТ ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 48110
Комментариев: 377578
Написано: 762761


Нежнейшие пряники на сметане!

Понедельник, 16 Мая 2022 г. 13:38 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...961d2b61?&

1 (700x525, 378Kb)

Всем доброго дня! Вот и прошли выходные, хочется свою семью побаловать чём-то вкусненьким, сегодня решила испечь пряники на сметане, рецепт как всегда простой и быстрый, так давайте готовить!

Ингредиенты:
 
+- 500 г муки
 
150 г сахара
 
1 крупное яйцо + 1 желток
 
щепотка соли или ванили
 
250 г сметаны
 
70 г сливочного масла
 
10 г разрыхлителя
 
Глазурь:
 
1 белок
 
100 г сахарной пудры
 
2-3 ч л лимонной кислоты
 
Выход 42 пряника, весом 1 кг.
Приготовление.


2 (700x375, 243Kb)
3 (700x378, 252Kb)

В миску вливаем одно крупное яйцо и один желток, белок оставляем для приготовления глазури. Добавляем щепотку соли и ванили, хорошо всё взболтаем.


4 (700x381, 242Kb)
5 (700x383, 235Kb)

Затем всыпаем 150 г сахара и хорошо растираем с яйцами, затем добавляем 250 г сметаны любой жирности ( у меня жирностью 25 %), вливаем 70 г растопленного сливочного масла ( у меня масло жирностью 72 % ) комнатной температуры и хорошо всё размешаем чтобы сахар растворился


6 (700x383, 211Kb)
7 (700x388, 237Kb)
8 (700x384, 212Kb)
9 (700x391, 223Kb)

В подготовленную массу частями всыпаем просеянную муку, добавляем 10 г разрыхлителя, размешиваем с мукой и замешиваем тесто. Всего на замес теста мне понадобилось 500 г муки.


10 (700x368, 198Kb)

Муки может понадобится немного больше или меньше, всё зависит от влажности муки, размера куриного яйца.

11 (700x392, 217Kb)
12 (700x384, 221Kb)
13 (700x380, 212Kb)

Для удобства перекладываем тесто на стол подпыленный мукой и вымешиваем тесто 1-2 минуты. Муку добавляем небольшими порциями чтобы не забить тесто.


14 (700x383, 167Kb)

Тесто должно получится мягким не липнущим к рукам. тесто округляем, посыпаем мукой, накрываем миской и даём отдохнуть 10-15 минут.


15 (700x420, 180Kb)
16 (700x385, 182Kb)

Тесто отдохнуло, подмешиваем, отделяем кусок теста, раскатываем в круг толщиной 1-1,5 см и вырезаем заготовки диаметром 5-6 см.


17 (700x377, 145Kb)
18 (700x381, 172Kb)
19 (700x378, 153Kb)
20 (700x382, 167Kb)

Укладываем на противень и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до румяности, также готовность можно проверить деревянной палочкой.


21 (700x386, 259Kb)

Пряники выпекаются, а ми приготовим глазурь. В миску отправляем 100 г сахарной пудры, 1 белок и хорошо всё размешаем, затем добавляем 2-3 ч л сока лимона и растираем чтобы масса побелела.


22 (700x394, 229Kb)
23 (700x380, 225Kb)

Пряники испеклись, достаём из духовки и сразу смазываем их приготовленной глазурью, и возвращаем в духовку ещё на 1-2 минуты чтобы глазурь застыла. Затем ,это уже по желанию, пряники можно ещё раз со всех сторон покрыть глазурью и подсушить в духовке.


24 (700x385, 248Kb)
25 (700x389, 266Kb)
26 (700x380, 260Kb)
27 (700x382, 234Kb)

Пряники получаются очень нежными, сладкими, с ванильно-сливочным вкусом, очень вкусно! На второй день пряники созревают и становятся ещё вкуснее и ароматней. Приготовьте попробуйте!
Приятного аппетита! good


28 (700x382, 214Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям