https://www.youtube.com/watch?v=KPyfWtQpw6w

В миску кладем 1 ст.л. мягкого сливочного масла, насыпаем 1 ст. л. муки и наливаем 1 ст. л. растительного масла. Все хорошо перемешиваем до однородности. Смесь готова, хранить ее можно в баночке в холодильнике.

2. Приготовленной смесью обильно смазываем кексницу. Такую смесь очень удобно использовать при выпечке в любых сложных формах. Она не дает прилипнуть изделию к стенкам, и выпечка прекрасно выходит из формы неповрежденной

6. Добавляем 100 г сливочного масла комнатной температуры. Перемешиваем.

7. Сюда же наливаем 100 мл апельсинового сока. Опять немного перемешиваем.

8. Насыпаем 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем до однородности.

9. В получившееся тесто насыпаем тертую морковь, измельченные орехи и цедру апельсина. Все перемешиваем до однородности уже не миксером, а лопаткой, так как тесто стало уже достаточно густым.

10. Тесто перекладываем в подготовленную кексницу. У меня кексница объемом 1,5 литра, но достаточно будет и литровой. Тесто распределяем по форме с помощью лопатки или ложки.

11. Все ставим в духовку разогретую до 170 градусов и выпекаем примерно 50-60 минут.

Апельсиново-морковный кекс получился очень вкусным. Приятный цитрусовый аромат, мягкая и влажная текстура теста и легкая кислинка глазури. Это незабываемое сочетание. Морковка в нем совсем не чувствуется. Имейте в виду, что кекс получается небольшим.

Приятного чаепития!