🌸 Щука в духовке: эффектное и простое блюдо для праздничного стола

Пятница, 10 Декабря 2021 г. 14:12 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...672795e0?&

1 (700x525, 633Kb)

Сегодня готовим блюдо, которое займет центральное место за праздничным столом. Никто не останется равнодушным, увидев в качестве угощения щуку, запеченную в духовке целиком. А чтобы убрать специфический рыбный запах, используем маринад с добавлением горчицы и лимонного сока. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Время приготовления: 50 минут.

Подробный список ингредиентов:

Щука тушка – 1,2 кг

Горчица русская – 1 чайная ложка

Сметана – 100 г

Лук репчатый – 1 шт

Соль – четверть чайной ложки

Лимон – 1 шт

Масло растительное – 1 чайная ложка

Перец молотый – четверть чайной ложки

Приготовление.

1. Подготовить все необходимое. Щуку почистить от чешуи, выпотрошить и хорошо вымыть.

2 (700x525, 577Kb)

2. Для маринада соединить сметану или майонез, русскую горчицу, соль, молотый перец. Влить сок половинки лимона и растительное масло. Перемешать.

3 (700x525, 477Kb)

3. Положить на ровную поверхность брюшком вниз и сделать надрезы по спинке до хребта через каждые 2 сантиметра. Щедро смазать тушку изнутри и снаружи сметанно-горчичным маринадом. Перевернуть, в брюшко поместить нарезанный четверть кольцами репчатый лук.

4 (700x525, 602Kb)

4. Выложить в форму, застеленную фольгой. В каждый надрез спинки вставить по ломтику лимона. Если хотите, чтобы рот щуки был открыт, воткнуть в него зубочистку. Плотно закрыть фольгой и оставить мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.

5 (700x525, 609Kb)

5. Запекать в духовке на 170 градусах полчаса, затем фольгу открыть и готовить еще 15-20 минут. Мясо должно хорошо отставать от костей. Щука запеченная в духовке целиком готова. При подаче украсить по желанию.

Приятного аппетита!