🌸 Террин в беконе. Мясное блюдо на праздник и на каждый день

Вторник, 16 Ноября 2021 г. 14:53 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...12a326554c

! (700x393, 298Kb)

Всем привет! Думаю хватит с вас рецептов выпечки и пора приготовить что-нибудь мясное и сытное. Мясные блюда у нас в семье в почете. Если спросить мужа, что приготовить, то ответ всегда один - что-нибудь мясное. И не важно что холодильнике уже несколько видов мяса. Если и в вашей семье без мяса жизнь не мила, этот рецепт для вас. Готовить я буду - Террин в беконе. Как по мне это блюдо универсальное, можно приготовить как на ужин, вместо котлет, на бутерброды вместо колбасы и на праздничном столе террин займет достойное место.

Террин в беконе:

Фарш - 400 г

Куриное филе - 200 г

Бекон - 150-200 г

Яйца вареные - 3 шт

Сыр - 100 г

Батон - 2 кусочка

Молоко - 100-150 мл

Яйцо - 1 шт

Маслины - 10 шт (оливки)

Дижонская горчица - 1 ст.л

Соль

Специи

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=LhrnpdHtbH8

Для начала 2 кусочка батона замочим в молоке. Оставим на 5 минут.

1 (700x393, 198Kb)

Также для террина нам понадобится 400 г фарша. В фарш добавляем 3 вареных яйца нарезанных на кубики. 100 г сыра, который также нарезаем кубиками.

2 (700x393, 259Kb)

На тонкие колечки нарежем маслины без косточек и отправим к другим ингредиентам.

3 (700x393, 227Kb)

Также в террине должны встречаться кусочки мяса, для этого нарезаем на небольшие кусочки куриное филе, отправляем в начинку. Добавляем замоченный батон с молоком, соль и специи по вкусу. Перемешиваем.

4 (700x393, 257Kb)

Добавим одно яйцо.

5 (700x393, 247Kb)

И 1 ст.л дижонской горчицы. Еще раз все перемешаем.

6 (700x393, 257Kb)

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Застилаем форму беконом. У меня было 150 г, и закрыть бока не хватило, учитывайте это. Бекон располагаем так, что закрыть им потом начинку.

7 (700x393, 254Kb)

Выкладываем теперь на бекон нашу мясную массу. Прижимаем плотно, чтобы не было пустоты внутри и воздуха.

8 (700x393, 270Kb)

Закрываем мясную начинку беконом.

9 (700x393, 266Kb)

Ставим форму с террином в форму побольше и наливаем туда воду. Форма должна быть в воде на половину. Террин накрываем фольгой. Ставим запекаться в разогретую духовку до 200 С на 1 час.

10 (700x393, 275Kb)