🌸 Шаньги с творогом - почти ватрушки, но не они

Понедельник, 01 Ноября 2021 г. 14:40 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...60ad2cf6eb

1 (700x525, 537Kb)

Сытные, ароматные, большие и очень вкусные. Это все про шаньги. От ватрушек они отличаются тем, что совсем не сладкие. Хотя и с творогом, как в данном варианте, но тут есть же еще и сыр. Также можно добавить зелень или чеснок.

Классика настоящих бабушкиных шанежек - это начинка из картошки. Однако и с творогом довольно интересно выходит. Попробуйте сами!

Ингредиенты для теста:

1 ч. л. сухих дрожжей

300 гр. муки

1 ч. л. сахара

щепотка соли

2 ст. л. сметаны

1 ст. л. растительного масла

150 мл воды или чуть меньше, так как тесто должно быть очень нежным и мягким

Для начинки:

150 гр. твердого сыра, которых хорошо плавится

200 гр. творога

яйцо для смазывания выпечки

Как готовить:

1. Просеять муку, смешать с солью, сахаром и дрожжами.

2 (700x508, 524Kb)

2. Влить в массу теплую воду и добавить сметану. Начать замешивать тесто. Через 5 минут добавить растительное масло.

3. Убрать тесто в теплое место. Можно поставить на дверцу открытой теплой духовки, заранее прогретой. Или в микроволновку, где стоит стакан с кипятком. Естественно микроволновка или духовка должны быть выключены на момент установки туда теста.

Примерно через час тесто подойдет.

4. Взять мягкий жирный или не жирный творог для начинки и размять его вилкой. По желанию подсолить, но так как у нас еще есть сыр, то солить не обязательно.

3 (700x525, 565Kb)