🌸 Гречневый суп с грибами за полчаса! Что может быть проще?

Понедельник, 04 Октября 2021 г. 15:01 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...67819d1470

1 (700x466, 313Kb)

Рецепт вкусного и ароматного грибного супчика с гречневой крупой пригодится каждой хозяйке. Сытный, и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам удачно разнообразить обеденное меню в любое время года. Приготовление этого супа займёт минимум времени и потребует минимальный набор продуктов. Также это первое блюдо понравится тем, кто сидит на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты (6 порций)

Бульон или вода — 2 л

Грибы опята — 300 г

Зелень свежая — по вкусу

Крупа гречневая — 80 г

Лук — 1 шт.

Масло растительное — для жарки

Морковь — 1 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: маринованные или замороженные грибы (у меня - маринованные опята), картофель, лук, морковь, гречневую крупу, растительное масло для обжаривания, соль, молотый чёрный перец и свежую зелень для подачи.

2 (700x466, 245Kb)

2. Картофель очистить и нарезать кубиком небольшого размера.

3 (700x466, 265Kb)

3. В кастрюлю влить воду или бульон, например, овощной бульон.

Добавить картофель и варить до закипания.

4 (700x466, 243Kb)

4. Морковь очистить от верхней грубой части и натереть на крупной тёрке либо нарезать соломкой.

Лук очистить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.

Добавить к луку морковь и пассеровать до мягкости овощей.

5 (700x466, 326Kb)

5. Когда бульон с картофелем закипит, добавить в кастрюлю овощную зажарку.

6 (700x466, 259Kb)

6. Гречневую крупу перебрать и промыть до прозрачной воды.

Добавить в кастрюлю с бульоном.

7 (700x466, 264Kb)

7. С маринованных опят слить маринад. Если в баночке с грибами присутствуют какие-то специи, можно выложить грибы на сито и промыть холодной водой.

Добавить в бульон.

Ещё раз довести до кипения и варить на среднем огне до готовности картофеля примерно 15 минут.

8 (700x466, 260Kb)

8. Свежую зелень мелко нарубить.

Когда картофель будет готов, попробовать бульон на вкус, посолить и поперчить, добавить рубленную зелень, выключить нагрев и дать супу настояться под крышкой в течение 10-ти минут.

9 (700x466, 264Kb)