🌸 Печенье на растительном масле: красивый рисунок формируется быстро и просто

Понедельник, 04 Октября 2021 г. 14:43 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...tsia-bystr

12 (700x393, 412Kb)

Всем привет. Сегодня, я приготовила очень красивую выпечку: печенье с потрясающим ароматом лимона! Печенье готовится на растительном масле, а красивый рисунок формируется быстро и просто, без специальных форм. Снаружи у печенья хрустящая сахарная корочка, а внутри оно мягкое. Несмотря на простоту приготовления, эта выпечка украсит любой праздник!

Ингредиенты:

Мука ~ 210 г

Сахарная пудра 80 г

Растительное масло 120 мл

Яйцо 1 шт

Цедра 1 лимона

Разрыхлитель 1 ч.л без верха

Ванильный сахар 8 г

Сахар для посыпки ~ 20-25 г

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=rNAioWE3u3w

Сначала подготавливаю лимонную цедру. На мелкой терке снимаю с лимона кожуру. Надо снять самый верхний слой, не затрагивая белый, иначе он будет горчить.

1 (700x393, 494Kb)

В тарелку для смешивания добавляю яйцо, высыпаю ванильный сахар и сахарную пудру. Если сахарной пудры нет, можно насыпать обычный сахар, лучше мелкий.

2 (700x393, 484Kb)

Продукты перемешиваю венчиком.

Вливаю растительное масло и снова перемешиваю так, что бы все ингредиенты хорошо соединились между собой.

3 (700x393, 455Kb)

Добавляю, по очереди лимонную цедру и разрыхлитель. Снова все перемешиваю. Масса получается однородная и очень ароматная.

4 (700x393, 409Kb)

Высыпаю в нее заранее просеянную муку. Муку добавляю частями. Сначала замешиваю тесто лопаткой, затем продолжаю вымешивать руками.

5 (700x393, 450Kb)

Тесто получается мягкое, податливое и хорошо держит форму. При выпечке, на печенье будет легко сохраняться красивый рисунок.

6 (700x393, 511Kb)

Отделяю от теста небольшие кусочки, скатываю из каждого шарик, окунаю в сахар и немного прижимаю руками.

7 (700x393, 474Kb)

Затем, формирую рисунок с помощью силиконовой подставки под горячее. Кладу на неё заготовку и снова прижимаю руками, на этот раз посильнее.

8 (700x393, 444Kb)

Из количества теста, указанного в рецепте, печенья получается 12 штук. Вес каждого кусочка примерно около 40 грамм.

9 (700x393, 381Kb)

Сформированное печенье выкладываю на противень и ставлю выпекаться в заранее разогретую, до 180 градусов духовку. Выпекается печенье примерно 15 минут.

10 (700x393, 460Kb)