🌸 Смешайте молоко, шоколад и какао: десерт без муки, без выпечки и духовки. К приходу гостей, или просто к чаю

Четверг, 09 Сентября 2021 г. 13:47 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...11d6c43ba4

! (700x393, 211Kb)

Всем привет. Сегодня, я приготовила вкусный шоколадный десерт. Этот рецепт без выпечки. Он легкий и простой, получается очень быстро, главное дождаться пока он застынет в холодильнике. Мне он напоминает шоколадное облако)

Ингредиенты:

Молоко 750 г

Сахар 50 г

Какао-порошок 25 г (~ 3 ст.л с верхом)

Желатин 30 г

Шоколад 135 г (полторы плитки)

Соль по вкусу

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=mykofGfEWpI

Желатин заливаю частью молока из общего количества, хорошо перемешиваю и пока отставляю сторону, чтобы желатин набух. У меня желатин, быстрорастворимый.

2 (700x393, 422Kb)

Сразу подготавливаю шоколад, разламываю плитку и небольшие кусочки.

3 (700x393, 381Kb)

В ковшик выливаю оставшееся молоко и ставлю его нагреваться. Молоко надо довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с плиты.

4 (700x393, 310Kb)

В горячее молоко добавляю щепотку соли, сахар и подготовленный шоколад. Затем насыпаю какао. Продукты перемешиваю венчиком, чтобы они хорошо соединились.

5 (700x393, 432Kb)

Желатин уже набух, добавляю его в шоколадную массу. Переливаю его через ситечко, на всякий случай, если в нем остались комочки.

6 (700x393, 470Kb)

При перемешивании, масса должна стать однородной, надо следить чтобы не оставались комочки по краям кастрюли.

7 (700x393, 373Kb)

В качестве формы для десерта, использую пакет из-под молока. У меня пакет с ушками. Если сбоку у пакета отверстие с пробкой, ничего страшного, десерт все равно получится красивый.

8 (700x393, 321Kb)

Переливаю шоколадную массу в пакет через ситечко. Можно также залить десерт в силиконовую форму, главное что-бы потом, было удобно доставать. Даю немного шоколадной массе остыть и убираю ее в холодильник. Удобнее, если поставить пакет на небольшую доску.

9 (700x393, 383Kb)

Десерт готов. Он застыл и легко отстает от краев пакета.

10 (700x393, 332Kb)

Нарезаю его на небольшие кусочки. По структуре десерт получается нежный, воздушный, с приятным вкусом шоколада и молока. Можно приготовить его вечером, а достать на следующий день, к приходу гостей. И подавать к чаю, без выпечки и возни с духовкой!

11 (700x393, 211Kb)