Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

🌸 На отдыхе местные научили готовить говяжий язык по-арабски: нежнее мяса я ещё не ела (делюсь необычным рецептом)

Среда, 08 Сентября 2021 г. 14:08 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...37de14b692

10 (700x394, 400Kb)

Отменный вкус говядины в сочетании с ароматными специями, которые делают вкус языка более ярким и особенно неповторимым!

Нежнейшее, сочное мясо, которое хочется готовить бесконечно!

Ингредиенты:

Говяжий язык

Лук - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Пучок петрушки

Консервированные томаты - 300 мл.

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Соль - 1 ст.л. без горки

Сладкая паприка - 1 ст.л.

Чёрный молотый перец - 1 ч.л.

Зира - 1 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Кунжутный соус - 1 ст.л.

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=3use8ZGCe6E

1. Говяжий язык опускаем в кипящую воду и кипятим под крышкой 15 минут.

Спустя 15 минут сливаем "отработанную" воду, снова заливаем свежим кипятком и варим 1 час.

1 (700x405, 236Kb)

2. Достаём язык из кастрюли и отправляем в подготовленную ледяную воду на пару минут. После этого можно без особого труда язык очистить.

2 (700x398, 292Kb)/2835299_21 (700x394, 63Kb)

3. Нарезаем очищенный язык сначала на пластины, а после крупной соломкой (как на 2 фото).

3 (700x397, 334Kb)/2835299_31 (700x398, 89Kb)

4. Выкладываем мясо в холодный казан или кастрюлю.

Отправляем к мясу нарезанный полукольцами лук и измельчённый пучок петрушки.

4 (700x400, 380Kb)

5. Добавляем консервированные помидоры (можно в собственном соку), растительное масло и 200 мл. воды.

5 (700x405, 396Kb)

6. Теперь ставим кастрюлю на сильный огонь и сразу добавляем специи:

Соль
Чёрный молотый перец
Сладкая паприка
Зира
Куркума
Чеснок, натёртый на мелкой тёрке
Кунжутный соус

6 (700x389, 390Kb)

7. Тщательно всё перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на умеренном огне 1:45 минут.

Примерно каждые 20-25 минут открываем крышку и помешиваем. Также в процессе необходимо подливать столько воды, сколько выпаривается (я подливала 2 раза)

7 (700x384, 304Kb)

8. Подаю блюдо с оливками и солёными лимонами. Сверху посыпаю петрушкой.

Аромат на кухне такой, что устоять невозможно!

Приятного аппетита!

8 (700x394, 380Kb)
9 (700x397, 386Kb)
10 (700x394, 400Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: говяжий язык по-арабски закуска нежное мясо вкусно и просто рецепт приготовление языка

Процитировано 12 раз
Понравилось: 5 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте