🌸 Форель (горбуша, кета) малосольная в рассоле под семгу

Суббота, 04 Сентября 2021 г. 14:24 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...006a10c266

! (700x700, 509Kb)

Это очень простой способ сделать вкусную красную рыбку дома своими руками.

Рецепт рабочий, причем его можно использовать для засолки любых лососевых. С ним даже довольно суховатая и постная горбуша или кета превращается в благородную семгу.

Рыбка выходит действительно нежная, сочная. А начинаем дегустировать уже через час!

Ингредиенты:

рыба

1 л воды

5 ст. л. крупной соли

растительное масло

Как готовить:

1. Рыбу нужно почистить, выпотрошить и разделать на филе без кожи. Это очень важно. Если солится горбуша, то филе необходимо нарезать сразу на ломтики. Форель солить лучше кусками в 2-3 пальца толщиной.

2 (700x484, 544Kb)

Важно! Если рыба замороженная, то размораживать ее не надо. Ее легче резать на кусочки и они получаются намного аккуратнее.

2. Сделать солевой раствор. Для этого вскипятить воду, растворить соль и охладить. Раствор должен быть очень насыщенный. Не менее 4-5 ст. л. соли на 1 л воды.

Проверить его нужно при помощи очищенной картофелины (сырой). Если всплывёт в растворе, то готово.

3. Погрузить рыбу в соляной раствор. Горбушу кусочками на 5-8 минут. Форель куском на 10-15 минут.

3 (700x573, 565Kb)

4. Затем вынуть и просушить немного салфеткой. Можно сполоснуть, но не стоит, если рыба готовится для хранения даже на пару часов.

5. Красную малосольную рыбку выложить слоями в подходящую посуду, например, в контейнер.

6. Залить рыбу растительным маслом без запаха и убрать в холодильник на 30-40 минут в холодильник, чтобы напиталась маслицем, стала мягче и блестела словно семушка.

Готово!

Приятного аппетита!

4 (700x525, 549Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

<a href="http://www.ipola.ru/post486623669/">&#127800; Р¤РѕСЂРµР»СЊ (РіРѕСЂР±СѓС€Р°, РєРµС‚Р°) РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅР°СЏ РІ СЂР°СЃСЃРѕР»Рµ РїРѕРґ СЃРµРјРіСѓ</a><br/>

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР± СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ РєСЂР°СЃРЅСѓСЋ СЂС‹Р±РєСѓ РґРѕРјР° СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё.

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚ СЂР°Р±РѕС‡РёР№, РїСЂРёС‡РµРј РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ Р·Р°СЃРѕР»РєРё Р»СЋР±С‹С… Р»РѕСЃРѕСЃРµРІС‹С…. РЎ РЅРёРј РґР°Р¶Рµ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ СЃСѓС…РѕРІР°С‚Р°СЏ Рё РїРѕСЃС‚РЅР°СЏ РіРѕСЂР±СѓС€Р° РёР»Рё РєРµС‚Р° РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°РµС‚СЃСЏ РІ Р±Р»Р°РіРѕСЂРѕРґРЅСѓСЋ СЃРµРјРіСѓ.

&nbsp;

Р С‹Р±РєР° РІС‹С…РѕРґРёС‚ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµР¶РЅР°СЏ, СЃРѕС‡РЅР°СЏ. Рђ РЅР°С‡РёРЅР°РµРј РґРµРіСѓСЃС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ СѓР¶Рµ С‡РµСЂРµР· С‡Р°СЃ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

СЂС‹Р±Р°

1 Р» РІРѕРґС‹

5 СЃС‚. Р». РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃРѕР»Рё

СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:

1. Р С‹Р±Сѓ РЅСѓР¶РЅРѕ РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, РІС‹РїРѕС‚СЂРѕС€РёС‚СЊ Рё СЂР°Р·РґРµР»Р°С‚СЊ РЅР° С„РёР»Рµ Р±РµР· РєРѕР¶Рё. РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІР°Р¶РЅРѕ. Р•СЃР»Рё СЃРѕР»РёС‚СЃСЏ РіРѕСЂР±СѓС€Р°, С‚Рѕ С„РёР»Рµ РЅРµРѕР±С…РѕРґРё... <a href="http://www.ipola.ru/post486623669/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Форель (горбуша, кета) малосольная в рассоле под семгу