https://zen.yandex.ru/media...3ce56fcaaf

Если ищите что приготовить из баклажанов, попробуйте Котлеты из баклажанов в картофельной панировке по этому рецепту. Такие овощные котлеты получаются очень вкусными, сочными и нежными. При этом готовятся легко и просто и из самых простых продуктов. В сочетании со сметанным соусом просто объедение. Обязательно попробуйте, уверена вам понравится.

Перекладываю в дуршлаг и ненадолго оставляю, чтобы стекла лишняя жидкость.

Добавляю взбитое яйцо и еще раз хорошенько перемешиваю. Основа для котлет готова.

На ладонь выкладываю немного картофеля, сверху выкладываю овощной фарш из баклажанов и закрываю ещё одним слоем картофеля (подробнее посмотреть, как я это делаю, можно в видео ниже). Придаю форму котлетки.

Хорошо разогреваю сковороду с растительным маслом, убавляю огонь на средний. Выкладываю котлеты и под накрытой крышкой жарю до румяной корочки с двух сторон.

Обжаренные котлеты перекладываю в форму для запекания. Отправляю в духовку, чтобы они дошли до готовности, на 15-20 минут, при температуре 150 градусов.

Пока запекаются котлеты готовлю к ним соус. Для этого смешиваю майонез, сметану, выдавленный через пресс чеснок и зелень укропа. Перемешиваю и всё, соус готов.

Приятного аппетита!