2. Далее интенсивно мешая горячее молоко, тонкой струйкой влить яичную смесь и поставить на средний огонь.

2. Добавить мёд, масло комнатной температуры и соду. Перемешать и поставить на паровую баню. Постоянно мешать, пока масло и мёд полностью не разойдутся.

3. Далее всыпать 1/2 часть проссеянной муки и продолжая заваривать тесто, постоянно мешать венчиком.

6. После того, как тесто остынет оно будет мягким и его очень легко можно тонко раскатать. Разделить тесто на 12-14 равных частей. Каждую часть очень тонко раскатать скалкой, по необходимости обсыпать мукой, чтобы тесто не липло. Так как коржи выпекаются очень быстро, то лучше подготовить сразу большую часть.

8. Коржи получаются очень тонкие, примерно по 2-3 мм. Ещё горячими я обрезала их под один диаметр (20 см), при помощи крышки.

10. Последний корж и бока торта покрыть кремом и обсыпать крошкой, оставшиеся от обрезков коржей. Убрать в холодильник на всю ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.

Готово! Приятного чаепития!