📌 Как просто сделать крем, который не опадает

Среда, 10 Февраля 2021 г. 10:20 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...4d8173af38

1 (700x525, 360Kb)

Прсмотрите, как красивы корзиночки в белоснежной шапочке из такого крема. Он замечательно держит форму, не опадает ни в тепле, ни в холоде. Именно таким кремом, с помощью насадок на кондитерский мешок, можно сделать массу различных украшений: всевозможные узоры, рельефные шапочки, звездочки, розы...

При всем при этом крем очень вкусный и им можно прослаивать торты и наполнять трубочки и эклеры. А в корзиночках он будет одновременно и для вкуса, и для декора.

Понадобится:

сливочное масло - 180 г.,

сахарная пудра - 50 г.,

сгущенное молоко по вкусу,

творог 9% - 250 г.

Как приготовить Творожный крем

Сливочное масло предварительно вынимаем из холодильника и держим при комнатной температуре до размягчения.

❗️ Если хочется, чтобы крем выглядел кипенно-белым, покупайте белоснежное масло.

Мягкое сливочное масло и сахарную пудру кладем в посуду с высокими стенками и взбиваем до пышности и увеличения в объеме в 2 раза.

2 (700x500, 335Kb)

В творог добавляем сгущенное молоко (я кладу 50-70 г.) и старательно пробиваем погружным блендером до пастообразного состояния.

❗️ Чтобы облегчить эту задачу, такой однородный мягкий творог можно купить (в магазинах большой выбор разных марок).

3 (700x500, 276Kb)

Творог добавляем в масло и 2-3 минуты взбиваем все вместе.

Крем, плотный и стойкий, готов!

4 (700x500, 279Kb)

Ставим его в холодильник на 15-20 минут и используем в соответствие с творческим замыслом

5 (700x525, 406Kb)

Если на кухне слишком жарко, и крем во время украшения размягчается и "плывет", нужно снова охладить его прямо в кондитерском мешке, а затем продолжить.

Удачи и вам!

6 (700x525, 287Kb)