🎂 Каждый Новый год пеку торт-пирожное с черной смородиной, домочадцы и друзья в восторге от этой традиции.

Вторник, 24 Ноября 2020 г. 10:14 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...1bda8d60a7

1 (525x700, 414Kb)

Для приготовления этого тортика не нужны особые кулинарные навыки, не нужны экзотические ингредиенты, правда сказать займет процесс немного больше время, чем скажим приготовление шарлотки, но поверьте результат вас порадует.

Вам понадобится:

желтки 3

сахар 0,5 стакана

сметана 0,5 стакана

мука 2, 5 стакана

сливочное масло 100 гр

Начинка

чёрная смородина + сахар

Приготовление.

Итак, Песочный торт на желтках с начинкой из черной смородины. Как я готовлю -

Растираю желтки 3 шт. с сахаром 0, 5 стакана до пышности, добавляю 0,5 стакана сметаны. Хорошо все перемешиваю и добавляю 2,5 стакана муки с пол.чайной ложки разрыхлителя. Вымешиваю тесто и добавляю 100 г сливочного мягкого масла.. Еще раз вымешиваю тесто и накрыв пленкой или пакетом убираю в холодильник на 30 минут.

Делю тесто на три части и выпекаю коржи.

Для пропитки взбиваю белки с сахаром. Добавляю свежемороженную черную смородину (предварительно разморозив и отжав сок) и сахар.

2 (525x700, 407Kb)

Собираю тортик, смазывая коржи белковым кремом и посыпая толченными грецкими орехами, оставляю пропитаться на ночь. Готовый торт режу на кусочки (при желании можно присыпать сахарной пудрой).

Приятного чаепития!