🍽 Капустники, мой сын перепутал их с котлетами! Говорит: «Какие вкусные котлеты!»

Пятница, 20 Ноября 2020 г. 11:46 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...1cc048eb6b

1 (700x466, 377Kb)

Предлагаем бюджетный вариант приготовления котлет. Для этого фарш дополняем измельченной капустой, почти в таком же объеме. В результате получается в два раза больше фарша и самих котлет. По-сути, это один из вариантов капустников с фаршем. Кроме увеличения объема, капуста делает изделия сочнее, мягче и полезнее. Вкус котлет немного меняется, также присутствует легкий капустный аромат. Котлеты сначала жарятся на сковороде, после доходят до готовности в духовке.

Ингредиенты:

Капуста – 500 г.

Фарш – 600 г.

Яйцо – 1шт.

Лук репчатый– 2шт.

Соль – 1ч.л.

Черный перец – по вкусу

Приготовление.

Капусту отделите от верхних листочков, нарежьте произвольными кусками небольшого размера. Лук очистите, также нарубите дольками.

2 (700x466, 326Kb)

Нарезку лука и капусты сгрузите в контейнер блендера, измельчите. Также можно воспользоваться мясорубкой со средней насадкой.

Измельченные овощи соедините с мясным фаршем.

Вбейте яйцо, всыпьте соль и молотый перец.

3 (700x466, 370Kb)

Смесь тщательно перемешайте, лучше это сделать руками, чтобы компоненты максимально соединились между собой, и масса стала однородной.

Из смеси сформируйте биточки продолговатой формы среднего размера.

4 (700x466, 354Kb)

Каждый экземпляр перед жаркой запанируйте в муке со всех сторон. Лишний слой муки стряхните.

5 (700x466, 339Kb)

На плите разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложите заготовки, жарьте их на среднем огне примерно по 5 минут с обеих сторон. Сковороду прикройте крышкой.

6 (700x466, 333Kb)

Все поджаренные котлеты сложите в жаропрочную емкость, влейте 30 мл воды, накройте фольгой, загрузите в разогретую духовку. Запекайте их следующие 15 минут при температуре 200 градусов. В духовке котлеты дойдут до готовности. Также это можно сделать в кастрюле.

Капустники готовы к подаче на стол!

Приятного аппетита!