🥕🍄🍅Томленое овощное рагу с кабачками и грибами. Просто объедение!🍽

Суббота, 10 Октября 2020 г. 10:21 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...589be1ff65

1 (700x466, 309Kb)

Такое рагу подаю как основное блюдо, на гарнир и как закуску. Овощи для него можно брать любые по вкусу. Подходят любая капуста, кабачки, патиссоны, баклажаны, брокколи, морковь, картофель, помидоры, перец, лук, корни сельдерея и петрушки. Можно готовить с грибами и без них. Способ приготовления очень простой, стоять у плиты не придется. Вкус и аромат у рагу получаются отличными.

Ингредиенты

600 гр. кабачок (1 шт.)

300 гр. помидоры

200 гр. морковь (2 шт.)

200 гр. шампиньоны

1 шт. репчатый лук (большой)

3 зубчика чеснока

200 гр. сметана

2 ч.л. паприка (молотая сладкая)

по вкусу молотый перец (смесь перцев)

по вкусу соль

Приготовление.

1. Для овощей берем большую емкость (у меня кастрюля, удобнее делать фото). Лук нарезаем не очень мелко и выкладываем в кастрюлю. Пропорции, как и сами овощи, можно брать любые.

2 (700x466, 283Kb)

2. Морковь разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем тонкими ломтиками

3 (700x466, 316Kb)

3. Помидоры нарезаем кубиками или средними ломтиками, как у меня, и отправляем к другим овощам.

4 (700x466, 327Kb)

4. Кабачок измельчаем на кубики или на не очень тонкие кусочки, как у меня. Не важно, как будут нарезаны овощи, делаем как нравится.

5 (700x466, 332Kb)

5. Крупные шампиньоны разрезаем на 4 части, средние пополам, а мелкие оставляем целыми и добавляем их к овощам. Зубчики чеснока делим на несколько частей. Грибы тоже можно брать любые по вкусу.

6 (700x466, 357Kb)

6. Овощи и грибы дополняем сметаной (у меня 25% жирность), солью, смесью перцев и сладкой паприкой. Свежего перца в рагу нет, этот вкус добавит паприка, плюс еще будет красивый цвет.

7 (700x466, 372Kb)

7. Хорошо все перемешиваем и выкладываем в посуду, которая подходит для духовки. Отлично подойдут стеклянная кастрюля, казан, жаровня или глиняный горшок (у меня объем 2,5 литра). Обожаю вкус блюд в глиняной посуде. Накрываем крышкой или фольгой и ставим в холодную духовку. Включаем на 200 градусов, готовим 30 минут. Затем температуру убавляем до 180 градусов и оставляем на 60-70 минут.

8 (700x466, 347Kb)