-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Сборник стихов Ирины Расшиваловой - Ipola - (0)

  Для увеличения масштаба, клик на соответствующую кнопку на панели. Перелистыва...

Ольга Груздева -Белкина. Не жалейте своих улыбок! - (0)

Даже если устали от боли И наделали много ошибок - Улыбайтесь, помимо воли, Не жалейте с...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 46784
Комментариев: 371930
Написано: 752157


Маленькие пирожки с картошкой: Нравятся всем!

Пятница, 21 Июня 2019 г. 19:02 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...00b3d8fe11

alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

Привет, друзья! Я уже несколько раз рассказывал про хороший журнал «Деревенские записки», в котором периодически попадаются очень простые и интересные рецепты. Пирожки с картошкой – из их числа. Не сказать, что я не делал пирожков, но здесь меня зацепило тесто. По предложенному Андреем рецепту оно получилось что надо! Мягкое, вкусное, оно идеально дополняет начинку из картофеля.
 
Собственно, эта запись как раз про тесто и очень вкусную начинку к нему. Дети не очень любят подобную еду, мы и не даем, но этих пирожков съели по несколько штук, потом просили еще. Но уже не было.
 
Заранее большое спасибо за поставленные лайки – этим вы очень помогаете журналу.
Нам понадобится:
 
Для теста:
Стакан теплой воды
Половина пачки сухих дрожжей
Две столовые ложки сахара
Пара щепоток соли
Мука
Растительное масло
Для начинки:
Картофель
Растительное масло
Сливочное масло
Репчатый лук
Свежая зелень – укроп, петрушка, лук (пучок)
Дробленый мускатный орех – пара щепоток
Соль
Как готовить:


alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

Чтобы процесс шел быстрее, поставил картофель вариться и в это же время начал готовить тесто. В стакане с теплой водой размешал дрожжи, сахар, две столовые ложки муки и накрыл полотенцем, оставил на 20 минут. За это время дрожжи «вспучились», значит, ожили.

alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

Пока дрожжи настаивались, на очень медленном огне прогрел мелко порубленный лук в растительном масле. Жечь его до карамелизации не нужно, наша задача – убрать из него горечь и размягчить. Примерно за минуту до завершения жарки лука добавил порубленную зелень. После тепловой обработки она отдаст больше вкуса.

alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

 

alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

Когда картофель сварился, слил всю воду, добавил обжаренный лук с зеленью, пару щепоток мускатного ореха, соль, небольшой кусок сливочного масла и все растолок в пюре. Для верности взбил венчиком, чтобы все распределилось равномерно. Нужно дать начинке остыть – удобнее будет лепить пирожки.

alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

Пока остывает пюре, влил в емкость дрожжи, слегка посолил и стал замешивать некрутое тесто. Вы поймете, что муки достаточно, когда тесто перестанет сильно прилипать к стенкам емкости и рукам. В конце влил две столовые ложки растительного масла и добавил еще немного муки. Тесто получатся не тугое, тягучее и как будто сыроватое. Дайте ему настояться полчаса, оно хорошо поднимется за это время.
 
И потом можно лепить. Скалку и коврик для раскатки теста немного смазал растительным маслом, нарезал круги кондитерской формой. И слепил, как пельмени или вареники.

alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

А потом у каждого «вареника» соединил концы и приплюснул, чтобы получился тонкий круг.
 
Эти пирожки очень быстро обжариваются в растительном масле на среднем огне. Буквально по полторы минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита! good

alt="Маленькие пирожки с картошкой!"

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 11 пользователям