Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками

Пятница, 22 Февраля 2019 г. 15:13 + в цитатник

https://vk.com/@cook_good-p...-yablokami

alt="Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками"

Ингредиенты:

В тесто:

Сливочное масло — 125 гр

Яйцо — 1 шт.

Мука — 250 гр

Сахар — 50 гр

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Вода — 40–50 мл

Начинка:

Йогурт — 250 мл

Творог — 350 гр

Яйцо — 2 шт.

Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Сахар — 5 ст. л.

Варенье — 100 г

Яблоки — 1–2 шт.

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в миску выложить муку с разрыхлителем для теста, добавить сахар и соль, влить воду, ввести яйцо и добавить сливочное масло. Всё промешать и завести мягкое тесто.

2. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто в форму прямо руками, слепить бортики. Тесто очень мягкое и пластичное, с ним удобно работать. Убрать форму в холодильник.

alt="Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками"

3. Приготовить начинку: пропустить творог через сито или блендер, чтобы он был мягким и пастообразным. К творогу добавить йогурт и сахар, яичные желтки, кукурузный крахмал, по желанию добавить ванилин или другой ароматизатор (корицу, какой-нибудь ароматный ликёр).

4. В отдельной миске взбить яичные белки в мягкую пену с щепоткой соли и аккуратно ввести в творожную смесь, промешать силиконовой лопаткой.

alt="Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками"

5. Духовку включить прогреваться до 190 градусов.

6. Вынуть основу из холодильника, поверх неё разложить любое варенье,вылить в форму творожную начинку.

alt="Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками"

7. Очистить яблоки от сердцевинок. Порезать на 2 или 4 части и выложить на пирог. Можно порезать яблоко тонкими дольками – так будет красивее. Отправить пирог в духовку и выпекать в течение 40-45 минут. Остудить и подавать к столу, присыпав сахарной пудрой.

alt="Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками"