Огурцы "Изумрудные"

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 11:04 + в цитатник

aif.ru/food/recipe/view/2122

Рецепт читательницы М.?Карцевой, Калужская обл.

Ингредиенты

Огурцы – 2 кг

Соль – 3 ст.л.

Сахар – 3 ст.л.

Кислота лимонная – 1 пакет.

Водка – 50 мл

Вода – 1.5 л

Зелень пряная – по вкусу.

Способ приготовления

На 3-литровую банку: огурцы вымыть, обдать кипятком и сразу погрузить в очень холодную воду.

Плотно уложить огурцы в 3-литровую банку, перекладывая их пряной зеленью (эстрагон, укроп, иссоп, лист смородины, бальзамическая пижма, лист вишни, хрен).

Растворить в кипящей воде соль, сахар и лимонную кислоту. Залить этим раствором огурцы. Выдержать 5 минут, затем отвар слить обратно в кастрюлю, снова нагреть до кипения и вновь залить огурцы. Повторно выдержать 5 минут и снова слить раствор. Еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить огурцы, добавить в банку 50 мл водки и закатать.

Каждую банку можно закатывать со своим, отличным от других набором пряных трав.

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд