Слоеные пирожки с изюмом и творогом

Четверг, 10 Сентября 2009 г. 09:21 + в цитатник

Порций: 10-12 шт.

Что нужно:

тесто слоеное	500 г
творог	300 г
сметана	2 ст. л.
сахар	4 ст.л.
изюм без косточек	50 г
цедра половины лимона	1 лимона
сахар ванильный	1 пакетик
мука	1 ст.л.
желток яичный	1
вода	1 ст. л.
яйцо	1 шт.
соль

Что делать:

шаг 1

Изюм залить горячей водой и оставить на 30 минут. Отбросить на дуршлаг, промыть, промокнуть салфеткой и обвалять в муке. Смешать творог с яйцом, цедрой лимона, сметаной, сахаром и щепоткой соли. Добавить ванильный сахар, изюм и перемешать.

шаг 2

Тесто раскатать и разрезать на одинаковые прямоугольники. На половину из них выложить начинку. На оставшихся прямоугольниках сделать, не доходя до краев 1,5 см, поперечные надрезы с промежутком примерно 1 см.

шаг 3

Края теста смазать желтком, взбитым с водой. Накрыть начинку надрезанными прямоугольниками, прижать края. Смазать пирожки оставшимся желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 мин.

Рубрики:

здоровое питание