Ингредиенты:

Для начинки

• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• зелень укропа
• 150 гр. броколли
• 250 гр. очищенных креветок
• 0,5 стакана сметаны
• соль
• молотый черный перец
• оливковое масло

Способ приготовления: На разогретую с оливковым маслом сковороду положить мелко нарезанные болгарский перец, чеснок и лук. Жарить до полуготовности, постоянно помешивая. Затем добавить молотый черный перец, мелконарезанную зелень укропа, очищенные креветки и броколли.

Через 5-7 минут влить на сковороду с овощами сметану и тушить до готовности постоянно помешивая.

Готовую смесь ровным слоем распределить на блины и скатать их в трубочку.

Для теста

• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 1,5 стакана муки
• 1-2 яйца
• соль
• сода
• масло для жарения

Способ приготовления: Муку смешать с водой и молоком, взбить яйца и добавить их в тесто. Добавить соль, погашенную уксусом соду, все хорошо перемешать до образования теста однородной консистенции. Жарить блины на смазанной маслом сковороде.