🌸 Воздушный бисквитный рулет к чаю. Рулет без крема на скорую руку

Четверг, 16 Сентября 2021 г. 15:15 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2f3fc744be

! (700x393, 328Kb)

Всем привет! Спешу с вами поделиться рецептом воздушного бисквитного рулета к чаю. Самое интересное, что мы не будем готовить крем, нам просто понадобятся фрукты и сухофрукты. Рулет можно приготовить на скорую руку буквально за полчаса. Простой вариант выпечки не только для семейного чаепития, но и для встречи с друзьями. В качестве начинки для рулета я выбрала яблоко, чернослив и курагу.

Бисквитный рулет с яблоками и сухофруктами:

Тесто:

Яйца - 4 шт

Сахар - 100 г

Мука - 130 г

Щепотка соли

Начинка:

Яблоко - 1 шт

Курага - 50 г

Чернослив - 50 г

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=C8tRLL22Yuc

Для начала готовим начинку. На крупной терке натираем 1 яблоко, нарезаем мелко 50 г чернослива и 50 г кураги. Противень застилаем пергаментом. Если вы не уверены в своем пергаменте можно смазать его растительным маслом. По противню распределяем натертое яблоко, сверху посыпаем черносливом и курагой.

1 (700x393, 335Kb)

Теперь можно приготовить тесто, но не забудьте заранее включить духовку для разогрева, так как тесту стоять нельзя, иначе выйдет весь воздух и бисквит не поднимется. Итак, взбиваем миксером 4 яйца со щепоткой соли до появления пышной пены, затем вводим по чуть-чуть 100 г сахара. Взбиваем 5-7 минут. Масса должна стать светлой, довольно плотной и сильно увеличиться в объеме.

2 (700x393, 234Kb)

Затем просеиваем 130 г муки и замешиваем тесто аккуратно лопаткой снизу вверх. Долго не мешаем, а просто соединяем ингредиенты.

3 (700x393, 234Kb)

Выливаем тесто на начинку и равномерно распределяем.

4 (700x393, 230Kb)

Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 15 минут.

5 (700x393, 190Kb)

С горячего готового рулета снимаем пергамент и сразу сворачиваем рулет. Рулет к сожалению у меня немного потрескался, но после того, как я его нарезала, этого стало не заметно.

6 (700x393, 273Kb)