Австралийский Кекс

Вторник, 29 Апреля 2025 г. 09:38 + в цитатник

РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ1 (700x394, 517Kb)

Австралийский кекс. Ничего необычного в ингредиентах, а вкус потрясающий, подать можно даже на замену тортику. Почему австралийский, сказать не могу, под таким названием этот рецепт мне прислала моя подписчица Алена. За, что ей огромное спасибо, рецепт прижился у нас на кухне, поэтому теперь и делюсь рецептом с Вами.

РЕЦЕПТ

сливочное масло -180 гр.

сахарная пудра «Haas»-200 гр.

яйца -3 шт.

соль -1/3 ч. л

ванильный сахар -1 пачка

молоко -250 мл

разрыхлитель -1 пачка

мука – 350 гр.

Для глазури:

шоколад молочный -160 гр.

сливки 20% -100 мл

кокосовая стружка -50 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким или подтопить в СВЧ, 180 грамм

РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ2 (700x393, 248Kb)

к мягкому маслу добавим 200 грамм сахарной пудры

РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ3 (700x393, 254Kb)

и взбиваем миксером до увеличения массы в объеме и пышности.

РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ4 (700x393, 218Kb)

Теперь вводим 3 яйца по одному, сначала добавили одно яйцо, вмешали его миксером затем следующее. Добавим ванильный сахар, немного соли и еще раз перемешаем. Вливаем 250 мл молока, перемешиваем и отставляем в сторонку.

Отмерим 350 грамм муки, добавим 1 пачку разрыхлителя.

РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ5 (700x393, 199Kb)

Перемешаем муку с разрыхлителем и добавим в тесто. Перемешиваем, тесто готово.

Форму, у меня размером 20 см на 20 см, смажем маслом, если она у Вас без антипригарного покрытия как у меня застелите бумагой для выпечки, чтобы бумага держалась в форме, я сначала форму смазываю растительным маслом, затем кладу бумагу.

РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ6 (700x393, 202Kb)

Переливаем тесто, разравниваем, ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 40-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке, готовность можно проверить деревянной шпажкой.

РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ7 (700x393, 293Kb)

Отмерим 160 грамм молочного шоколада, вливаем 100 мл сливок жирностью 20 % и растопим шоколад, я это делаю в СВЧ. Ставлю на секунд 20 достаю перемешиваю, ставлю еще раз в СВЧ на 20 сек, достаю перемешиваю и так пока шоколад не растопится.

Поливаем шоколадной глазурью теплый пирог, посыпаем щедро кокосовой стружкой примерно 50 гр., даем пирогу пропитаться и настояться.

Теперь разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашечкой чая или кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇

Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️

https://dzen.ru/a/aAxyTaoJxmvUR2zW

Источник https://dzen.ru/a/aAxyTaoJxmvUR2zW
РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРёР№ РљРµРєСЃ8 (700x394, 517Kb)