Записи Друзья Комментарии
Ipola
Аватар Ipola

 -Рубрики

 -Цитатник

Оформляем плеер картинкой - (0)

Оформляем плеер картинкой - линеечкой или картинкой - кнопкой. Имеем такой плеер: К...

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

Сыграй мне, скрипка, о любви...Художница Елена Хмелева - (0)

Сыграй мне, скрипка, о любви, О той,которая лишь раз бывает. В своих аккордах нежно повт...

Моя единственная...Американский художник Lee Bogle - (0)

Ты моя женщина единственная, другой совсем не нужно  мне. Загадочная  и  ...

Цветы как бабочки... Китайский художник Liu Yutao - (0)

Цветы как бабочки, а бабочки - цветы Летят над нашей жизнью легкокрыло, И падают, срывая...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 59105
Комментариев: 406930
Написано: 816755


Монастырское постное тесто — это выпечка, которая долго остается свежей

Суббота, 15 Марта 2025 г. 14:40 + в цитатник

2835299_Monastirskoe_postnoe_testo (700x367, 41Kb)

Постное не значит невкусное.
Тесто без яиц и молока получается мягким и воздушным. Те, кто пробовал выпечку, приготовленную мастерами кулинарного искусства, знают, что без пышного теста не обойтись. Но это не так. В церковных приходах в пост или постные дни готовят великолепные пирожки и пироги с разнообразными начинками. Рецепт настоящего монастырского теста поделилась повар-кондитер Елизавета Рыбник.
 
Для приготовления понадобится: 3 стакана муки; 1,5 стакана воды; четверть стакана растительного масла; 20 г сахара (для сладкого теста можно добавить больше); 1/4 ложка соли; 8 г сухих дрожжей.
 
Готовим опару. В глубокую посуду наливаем теплую воду (примерно 37 градусов), добавляем сухие дрожжи, чайную ложку сахара и 1–2 столовые ложки просеянной муки.
 
Опару накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место без сквозняков на 15 минут. Когда масса увеличится в объеме, можно приступать к приготовлению теста.
 
В поднявшуюся опару добавляем соль, немного масла и сахара, а затем постепенно всыпаем муку. Сначала перемешиваем венчиком, затем выкладываем тесто на стол и замешиваем руками.
 
Если тесто липнет к рукам, не нужно добавлять больше муки, иначе вы его «забьете». В конце добавляем масло и еще раз вымешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам.
 
Помещаем тесто в миску, смазанную каплей масла, накрываем и убираем в теплое место. Оно должно подняться примерно на час. Затем обминаем тесто руками и оставляем еще на час. Из монастырского постного теста можно приготовить любую выпечку по вашему вкусу.

Источник

2835299_Monastirskoe_postnoe_testo_1_ (700x395, 79Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 13 раз
Понравилось: 10 пользователям
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте