Сегодня будем готовить торт рафаэлло. Нежный, пропитанный любовью, таящий во рту. Он как белоснежное, лёгкое облако, которое имеет изысканный и неповторимый вкус. Наверняка найдутся среди вас такие же любители конфет рафаэлло, как и я. А торт… он просто восхитителен. К тому же совсем прост в приготовлении. Надеюсь, Вы полюбите его, так же как и мы.

Далее, через сито вводим в массу муку.

И аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Делаем это лёгкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами.

Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180-ти градусов духовке 30-35 минут.

Прошло полчаса. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. При прокалывании она должна выходить чистой и сухой.

Теперь приготовим крем. Для крема нам нужно 500 гр маскарпоне и банка сгущённого молока. Сливочный сыр перекладываем в чашу миксера и немного его взбиваем (буквально одну минутку). Затем к маскарпоне вливаем сгущёнку и взбиваем их в пышную массу.

Выкладываем второй корж, снова пропитываем его, смазываем кремом, но не всем, приблизительно 4 ст.л. оставляем для обмазки торта. И по желанию между вторым и третьим коржом также можно добавить миндаль. Кладём третий корж, последний, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник часа на 3-4 для пропитки (можно и на ночь).

Затем охлаждённый торт заливаем глазурью.

Приятного чаепития!

Источник