Сегодня будем готовить пышные, сладкие, воздушные булочки с грушей. Как жаль, что техника ещё не научилась передавать запахи. Ведь, если бы это было возможно, вы бы уже бежали в магазин за недостающими продуктами. Аромат булочек с грушей способен покорить даже строгого критика!

За это время растапливаем 80 г сливочного масла и остужаем его. Теперь вливаем масло к дрожжам, а также на этом этапе кладём 100 г сметаны (у меня жирностью 20 %), добавляем 2 желтка, ½ ч.л. соли и перемешиваем все ингредиенты венчиком.

Для разнообразия некоторые булочки я хочу посыпать штрейзелем. Давайте его приготовим. Для этого в равных пропорциях смешиваем холодное сливочное масло, муку и сахар. Перетираем массу руками и получаем вкусную посыпку.

Прошло около часа. Тесто очень хорошо поднялось, посмотрите, какое оно воздушное.

Сегодня я хочу показать вам простой способ, как сделать булочки-розочки. Шарик теста раскатываем в небольшой пласт (в диаметре приблизительно 13 см), с четырёх сторон делаем небольшие надрезы. В центр кладём начинку. Затем берём один край теста и кладём на начинку, теперь противоположный ей. Также поступаем и с другими частями теста. Тесто каждый раз закрепляем. Получаются вот такие красивые розочки.

Очень ароматные, красивые, мягкие и воздушные булочки понравятся всем. Начинку можно брать любую по вашему вкусу, но я рекомендую попробовать именно с грушей. Получается безумно вкусно!

Приятного аппетита! 

Источник