Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза.

Меренга готова, она слегка подрумянилась и на поверхности образовалась хрустящая корочка.

150 г творожного сыра смешиваем с 20 г сахарной пудры при помощи миксера. Затем тонкой струйкой вливаем 100 мл жирных сливок и взбиваем крем до пышности.

Ну, и теперь плотно скручиваем рулет. Это делается очень легко. Рулет, завёрнутый в бумагу, кладём на противень и отправляем в холодильник на 1-2 ч. Он охладится и его легче будет нарезать. Да и холодный рулет намного вкуснее тёплого.

В принципе его можно подать и в таком виде, но я взбиваю немного жирных сливок без сахара и сахарной пудры и дополнительно ими украшаю рулет, отсадив через кондитерский мешок с рифлёной насадкой. Кладу также на сливки клубнику и листочки мяты.

Десерт выглядит потрясающе, а на вкус ещё лучше! Друзья, готовьте рулет с разными ягодными начинками, пробуйте, экспериментируйте – это самый вкусный, самый нежный, самый летний десерт, который не оставляет никого равнодушным!

Приятного аппетита! 

Источник