Зимой будете себя хвалить. Попробуйте приготовить аджику из кабачков. Это очень вкусно.

Вторник, 20 Августа 2024 г. 10:03 + в цитатник

1 (700x393, 368Kb)

Очень вкусная аджика! Уверена, что она Вам понравится! Попробуйте приготовить одну порцию в этом году!

Рецепт :

Кабачки 2 кг.

Помидоры 1 кг.

Перец красный сладкий 200 г.

Морковь 200 г.

Чеснок 2-3 головки

Острый перец 2 шт.

Томатная паста 140 г.

Масло растительное 120 мл.

Сахар 120 г.

Соль 20-30 г.

Уксус 9% 80 мл.

Приготовление.

Первым делом помидоры заливаю кипятком для того чтобы снять кожицу.

2 (700x393, 307Kb)

Тем временем нарезаю на кусочки кабачок, морковь и сладкий перец.

3 (700x393, 308Kb)

Если кабачки старые обязательно счищаю кожицу и убираю крупные жёсткие семечки. Острый перец очищаю от семян. Все овощи пропускаю через мясорубку.

По рецепту идёт 3 головки чеснока, две головки чеснока пропускаю сразу вместе с овощами, а одну головку пока оставляю.

Подготовленные овощи перекладываю в кастрюлю с толстым дном и ставлю на огонь.

4 (700x393, 288Kb)

С момента закипания провариваю 15-20 минут на сильном огне, переодически помешиваю.

5 (700x393, 337Kb)

Дальше в кастрюлю добавляю томатную пасту, растительное масло, сахар и соль. Хорошо все перемешиваю и провариваю ещё 15 минут на среднем огне. Дальше добавляю чеснок пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке и уксус. Провариваю аджику ещё 10 минут и все готово.

6 (700x393, 269Kb)

Готовая аджика должна разделится. Густая часть оседает на дно, а жидкая часть будет на поверхности. В общем с момента закипания на приготовление аджики уходит около 45 минут. До добавления уксуса аджику можно попробовать и добавить дополнительно соль или сахар по своему вкусу.

Кипящую аджику раскладываю по баночкам, закрываю горячей крышкой и закручиваю.

Банки я предварительно стерилизую, а крышки просто опускаю в кипящую воду.

7 (700x393, 264Kb)

Обязательно проверяю, хорошо ли закрутила крышку и переворачиваю банку вверх дном. Накрываю одеялом и оставляю так до полного остывания.

8 (700x393, 266Kb)

Аджика получается очень вкусная, попробуйте приготовить одну порцию в этом году, и я уверена, на следующий год вы обязательно повторите этот рецепт. Из данного количества продуктов получается 3 литра аджики и остаётся около 300 мл. на пробу))). Советую пробовать аджику после остывания, примерно спустя час.

В общем у меня получилось две баночки по 750 мл. и три баночки по 500 мл.

Готовьте с удовольствием!

8-2 (700x393, 268Kb)
9 (700x393, 353Kb)

Источник

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: аджика из кабачков рецепт аджики приправа соус

Процитировано 23 раз
Понравилось: 15 пользователям

<a href="http://www.ipola.ru/post506927527/">Р—РёРјРѕР№ Р±СѓРґРµС‚Рµ СЃРµР±СЏ С…РІР°Р»РёС‚СЊ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р°РґР¶РёРєСѓ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ. РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ.</a><br/>

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р°РґР¶РёРєР°! РЈРІРµСЂРµРЅР°, С‡С‚Рѕ РѕРЅР° Р’Р°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ! РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕРґРЅСѓ РїРѕСЂС†РёСЋ РІ СЌС‚РѕРј РіРѕРґСѓ!

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚ :

&nbsp;

РљР°Р±Р°С‡РєРё 2 РєРі.

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ 1 РєРі.

РџРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ СЃР»Р°РґРєРёР№ 200 Рі.

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ 200 Рі.

Р§РµСЃРЅРѕРє 2-3 РіРѕР»РѕРІРєРё

РћСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂРµС† 2 С€С‚.

РўРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° 140 Рі.

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 120 РјР».

РЎР°С…Р°СЂ 120 Рі.

РЎРѕР»СЊ 20-30 Рі.

РЈРєСЃСѓСЃ 9% 80 РјР».

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ.

РџРµСЂРІС‹Рј РґРµР»РѕРј РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Р·Р°Р»РёРІР°СЋ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј РґР»СЏ С‚РѕРіРѕ С‡С‚РѕР±С‹ СЃРЅСЏС‚СЊ РєРѕР¶РёС†Сѓ.

РўРµРј РІСЂРµРјРµРЅРµРј РЅР°СЂРµР·Р°СЋ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё РєР°Р±Р°С‡РѕРє, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё СЃР»Р°РґРєРёР№ РїРµСЂРµС†.

Р•СЃР»Рё РєР°Р±Р°С‡РєРё СЃС‚Р°СЂС‹Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚Рµ... <a href="http://www.ipola.ru/post506927527/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Зимой будете себя хвалить. Попробуйте приготовить аджику из кабачков. Это очень вкусно.