И в итоге, вы только посмотрите на это тесто! Его не хочется выпускать из рук – мягкое, нежное, эластичное, совсем не липнущее к рукам.

Даём луку остыть, добавляем к яйцам и перемешиваем. Вкусная начинка для пирожков или заливных пирогов готова.

Через час руки смазываем растительным маслом и обминаем тесто. Перекладываем на рабочую поверхность и разделяем на 2 равные части. Теперь каждую часть делим ещё на 6 кусочков. В итоге у нас получится 12 пирожков. Каждый кусочек теста весит по 80 г.

Приступаем к формовке пирожков. Шарик теста расплющиваем руками и раскатываем в небольшой пласт. На центр кладём начинку (примерно 2 ст.л.)

Поднимаем 3 края теста и скрепляем их, придавая форму треугольника. Хорошо защипываем швы.

Вот такие аккуратные заготовки перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Они просто невероятные! Красивые, вкусные, мягкие, нежные, тесто настолько удачное – остаётся свежим и не черствеет на протяжении нескольких дней! Но пирожки долго не залёживаются и будьте готовы, что ваши родные попросят снова их приготовить на следующий день!

Приятного аппетита! 

Источник