Кекс «Зебра» - выпечка к чаю, которую раньше готовили почти в каждом доме, всегда получается вкусно

Четверг, 25 Апреля 2024 г. 12:16 + в цитатник

! (700x393, 545Kb)

«Зебра» - это один из самых, моих любимых, рецептов выпечки к чаю. Я эту выпечку помню ещё из детства. Рецептов сейчас конечно много и на кефире и на йогурте, мне со сметаной, всё же нравится больше.

Это как идея, что приготовить к чаю, просто и вкусно.

Рецепт:

130 г сливочного масла

150 г сахара

Щепотка соли

Ванилин

3 яйца

140 г сметаны

220 г муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

Если потребуется (щепотка соды)

20 г какао + 2 ст. л. воды

Приготовление.

Масло для приготовления, должно быть мягким, комнатной температуры, вынимаем его заранее из холодильника.

К маслу добавить соль и сахар, так же, по желанию и наличию добавляйте ванилин или ванильный сахар.

1 (700x393, 469Kb)

Хорошо перемешать, для этого рецепта я использую миксер.

2 (700x393, 477Kb)

Когда масло с сахаром смешали, добавляем яйца, по одному, продолжая взбивать.

3 (700x393, 526Kb)

После полного соединения масла с яйцами добавляем сметану, жирность любая, у меня 20 %.

Духовка уже должна разогреваться до 180 градусов.

4 (700x393, 468Kb)

Добавить муку с разрыхлителем, можно сразу всю. Если сметану или кефир для рецепта используете очень кислые, тогда добавьте к муке ещё щепотку пищевой соды, иначе разрыхлитель не справится и выпечка получится не пышной.

5 (700x393, 488Kb)

Тесто по консистенции получается кремовое.

Делим его на 2 части.

Теперь, можно в одну часть теста добавить какао 2 ст. л., а в белое тесто добавить 2 ст. л. муки, чтобы консистенция у одного и другого теста получилась одинаковая.

Можно в какао добавить 2-3 ст. л. холодной воды, перемешать и эту массу отправить в тесто, перемешать.

6 (700x393, 494Kb)