Идеальное яйцо-пашот с первого раза! Теперь будете готовить только так – не понадобятся воронки, пакетики и уксус

Суббота, 09 Марта 2024 г. 12:38 + в цитатник

2835299_Idealnoe_yaicopashot_ (700x465, 209Kb)

Диетологи сходятся во мнении, что самый полезный вариант приготовления яйца – это яйцо-пашот. Именно в таком виде продукт лучше всего усваивается и сохраняет максимум ценных веществ.

Многим приготовление яйца-пашот кажется сложным, однако есть один способ, с которым процесс станет намного проще.

Доведите воду в ковшике до кипения, посолите и убавьте огонь до минимума – вода должна перестать кипеть. Возьмите полусферическое сито среднего размера и разбейте туда яйцо – желток должен остаться целым. Это важный момент – белок яйца состоит из отделяемой и неотделяемой части. Подождите, пока сквозь сито стечет отделяемая часть.

Затем аккуратно переложите яйцо в ковш, где уже его ждет вода нужной температуры. Главное – не опускайте в воду сито, а аккуратно наклоните его, переливая яйцо – в противном случае белок пристанет к ситу, и ничего не получится.

Через несколько минут яйцо-пашот готово.

Напомним о полезных свойствах яйца-пашот.

КСТАТИ,

Улучшение памяти

В яичном желтке содержится холин – ключевая аминокислота для передачи мельчайших нервных импульсов, способствующих запоминанию деталей.

Улучшение зрения

Исследования показывают, что яйца богаты лютеином – витамином, который поддерживает четкость и ясность зрения. Лютеин естественным образом содержится в глазной сетчатке.

Крепкие кости и зубы

Яйца являются источником витамина D, который регулирует уровень кальция и фосфора в крови. Потребление яиц также способствует усвоению кальция, укрепляя кости и предотвращая остеопороз.

Улучшение состояния кожи, волос и печени

Дефицит фолата распространен у женщин, не получающих достаточное количество витамина B. К счастью, яйца являются отличным источником этого витамина.

Источник

2835299_Idealnoe_yaicopashot_1 (700x446, 201Kb)