Покажу, как приготовить не королевскую, а царскую ватрушку с персиками — простой домашний пирог, такой вкусный и красивый

Понедельник, 26 Февраля 2024 г. 13:40 + в цитатник

1 (700x388, 469Kb)

Наверное, мало кто из хозяек, любящих печь, не знает пирог «королевская ватрушка». Это очень старый рецепт простого, но вкусного и многими любимого творожного пирога. Но на базе этого пирога можно придумать и что-то более оригинальное.

Представляю вам рецепт королевской ватрушки с персиками/нектаринами. Это очень простой, легкий в приготовлении пирог, но при этом весьма вкусный. В таком варианте ватрушку можно смело назвать и царской!

🔹Ингредиенты 🔹

Для крошки:

✔Мука — 300 г.

✔Разрыхлитель — 7 г.

✔Масло слив. — 120 г.

✔Сахар — 80 г.

✔Ванильный сахар — пожеланию.

✔Соль — 1/3 ч. л.

Творожный слой:

✔Творог — 500 г.

✔Яйца — 2 шт.

✔Сахар — 70 г.

✔Ванильный сахар — по желанию.

✔Крахмал — 1 ст. ложка с горкой.

Фруктовый слой:

✔Персики (нектарины) — 500 г.

✔Крахмал — 1 ст. ложка.

✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).

👉 Диаметр моей формы — 22 см

🔹Приготовление🔹

Начинаем с приготовления теста: в муку добавляем хорошо охлажденное масло и делаем крошку.

2 (700x347, 156Kb)

В готовую крошку добавляем разрыхлитель, хорошо все перемешиваем.

3 (700x348, 172Kb)

Далее, добавляем соль, сахар, ванильный сахар (по желанию) снова все перемешиваем — крошка готова.

4 (700x394, 201Kb)

Теперь делаем творожный слой: в творог добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и все перетираем в однородную массу.

5 (700x352, 143Kb)
6 (700x376, 163Kb)

Персики режем мелкими кубиками и смешиваем с крахмалом.

7 (700x368, 219Kb)
8 (700x373, 193Kb)

В подготовленную форму высыпаем 2/3 крошки. Я слегка трамбую ее руками, но не сильно. Сверху выкладываем весь творог. Поверх творога — персики. Сверху присыпаем оставшейся крошкой.

9 (700x347, 174Kb)
10 (700x363, 164Kb)
11 (700x355, 192Kb)
12 (700x392, 204Kb)
13 (700x402, 258Kb)