Торт Сметанник получается невероятно вкусный и легкий, в меру сладкий, с нежным сливочным кремом, настолько мягкий, воздушный и пропитанный кремом, что кусочек буквально тает во рту! Готовится просто из доступных продуктов. Обязательно приготовьте такой чудесный торт и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.

Добавить сметану и растительное масло, перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости, до однородности.

В муку добавить разрыхлитель, просеять к жидким ингредиентам и аккуратно перемешать венчиком, до однородности, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков.

Противень (размер34х38) застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов примерно 15 минут.

Удалить пергаментную бумагу. Разрезать бисквит на 2 равные части.

Получается четыре одинаковых бисквитных коржа.

Обрезки теста измельчить в крошку.

Взбить жирные сливки (охлаждённые!) миксером до мягких пиков.

Соединить сметану и взбитые сливки, перемешать венчиком.

Собираем торт. На плоское блюдо или доску, выложить белый корж, смазать его кремом. Затем накрыть шоколадным коржом, также промазать кремом, опять светлый корж, крем, шоколадный корж, крем. Не жалейте крема, торт должен хорошо пропитаться. Оставшимся кремом смазать верх и края торта. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа, для стабилизации крема.

Украшаем крошкой. Равномерно распределить крошку поверх крема и аккуратно прижать, чтобы потом крошка не сильно осыпалась. Убираем торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы крошка пропиталась кремом.

Торт сметанник готов! Приятного аппетита!

Источник