Записи Друзья Комментарии
Ipola
Аватар Ipola

 -Рубрики

 -Цитатник

Оформляем плеер картинкой - (0)

Оформляем плеер картинкой - линеечкой или картинкой - кнопкой. Имеем такой плеер: К...

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

Сыграй мне, скрипка, о любви...Художница Елена Хмелева - (0)

Сыграй мне, скрипка, о любви, О той,которая лишь раз бывает. В своих аккордах нежно повт...

Моя единственная...Американский художник Lee Bogle - (0)

Ты моя женщина единственная, другой совсем не нужно  мне. Загадочная  и  ...

Цветы как бабочки... Китайский художник Liu Yutao - (0)

Цветы как бабочки, а бабочки - цветы Летят над нашей жизнью легкокрыло, И падают, срывая...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 59105
Комментариев: 406930
Написано: 816755


Неожиданные, но очень полезные способы применения соды в кулинарии

Суббота, 23 Декабря 2023 г. 12:47 + в цитатник

2835299_soda1 (700x530, 102Kb)

Пищевая сода есть в каждом доме, но тот, кто шутит о том, что этот продукт покупается один раз и на всю жизнь, просто не знает всех свойств соды, которые улучшают вкус блюд, помогают экономить на ингредиентах, заметно сокращать время приготовления пищи и открывать привычные вкусы по-новому.
Сода сделает мясо мягче
Чтобы жесткое мясо стало мягче и приготовилось значительно быстрее, его нужно натереть содой и на несколько часов положить в холодильник. Непосредственно перед приготовлением мясо хорошенько промыть под проточной водой и приготовить в соответствии рецептом. Если на подобные манипуляции времени нет, добавьте буквально несколько щепоток соды во время приготовления мяса.
Чтобы нежнее и мягче стали котлеты, в фарш также добавляют немножко соды (на 1 кг фарша – на кончике ножа).
 
Сода раскроет вкус любого соуса
Обыкновенная сода поможет сделать вкус соуса еще более выразительным, насыщенным, нежным и открыть привычный вкус в новых красках. Для этого в сотейник соуса объемом 200 мл достаточно добавить щепотку соды.
 
Сода используется при варке варенья
В варенье из кислых ягод и фруктов приходится добавлять довольно много сахара. Чтобы заметно сэкономить количество сахара, положите в варенье немного соды – 1/4 чайной ложки на 1 кг ягод или фруктов.
 
Сода сохранит витамины
Чтобы овощи сварились быстрее, а витаминов в них сохранилось как можно больше, бросьте в воду немного соды (1/2 чайной ложки на 3 л воды).
 
Сода при варке каш
Если вы не любите готовить кашу из-за того, что зачастую она пристает к кастрюле, этот совет для вас. Просто добавьте в воду немного соды, и каша ни за что не пригорит.
 
Сода поможет молоку дольше оставаться свежим
Не секрет, что в жаркое время года молоко скисает довольно быстро. Чтобы этого не допустить, достаточно добавить в него при кипячении немного соды (0,5 ч. ложки на 2 л молока). Если вы собрались вскипятить молоко и сомневаетесь в его свежести, также можно добавить в кастрюлю щепотку соды, которая помешает молоку свернуться в самый неподходящий момент.
 
Сода против пестицидов
Чтобы удалить пестициды с кожицы фруктов и овощей, положите плоды на 5-10 минут в содовый раствор (исходя из соотношения 1 литр воды – 1 чайная ложка соды).
 

Источник

2835299_soda2 (700x525, 36Kb)

Рубрики:  интересное о разном/Полезные советы
БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 16 пользователям
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте