🌸 Когда хочется вкусненького к чаю, готовлю пирог «Королева ватрушек»

Среда, 01 Ноября 2023 г. 13:43 + в цитатник

https://dzen.ru/a/YpxSuFP6T..._clid=228&

1 (700x393, 328Kb)

Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшей королевской ватрушки, которая заменит и пирожное и торт. Никто не сможет устоять перед таким лакомством, даже дети, которые не любят творог, едят с удовольствием и берут добавку

РЕЦЕПТ:

Мука -200 гр.

Сахар -100 гр.

Сливочное масло -100 гр.

Разрыхлитель -10 гр. (1,5 ч.л.)

Для начинки:Творог -400 гр.

Яйцо -3 шт.

Сахар -100 гр.

Ванильный сахар – 1-2 ч.л.

Изюм -100 гр.

Крахмал -1 ст.л. (по желанию)

Для крема:

Сметана -250 гр.

Сгущённое молоко -150 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

https://www.youtube.com/watch?v=XgxB5Xp72TI

Замочим 100 гр изюма

В глубокую миску просеим муку, добавим разрыхлитель, сахар и перемешиваем

в получившуюся сухую смесь добавляем сливочное масло, только что из холодильника и превращаем в крошку

крошка готова,отставим в сторонку

2 (693x400, 181Kb)

Приготовим творожную прослойку

в отдельную миску отправляем творог, добавляем сахар, яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал по желанию, перемешиваем ложкой, затем пробиваем блендером

3 (690x341, 114Kb)

Для удобства подготовленную крошку разделим на 2 части, форму застилаем бумагой для выпечки и смажем маслом,

выкладываем одну часть крошки, разравниваем

4 (700x307, 199Kb)

Выливаем начинку, равномерно распределяем изюм, высыпаем вторую часть крошки, разравниваем

5 (700x353, 222Kb)

Отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах 40-50 минут, верх должен стать золотистый

6 (700x347, 190Kb)

Этим временем приготовим крем для пропитки, смешаем сметану со сгущённым молоком, вынимаем готовый пирог из духовки и сразу же, пока горячий, выливаем подготовленную пропитку, равномерно распределяем.

7 (687x352, 149Kb)