🌸 Пончики в духовке из творожного теста. Интересный вариант выпечки из творога.

Суббота, 23 Сентября 2023 г. 13:06 + в цитатник

1 (700x393, 352Kb)

Всем привет. Сегодня, у меня интересный рецепт: пончики в духовке. Тесто в рецепте из творога, оно получается нежное и воздушное. Готовятся пончики просто, легко и они намного полезнее тех, что жарятся в масле.

Ингредиенты:

Мука +- 200 г

Сахар 50 г ~ 3 ст.л

Растительное масло 1 ст.л

Яйцо 1 шт

Творог 250 г.

Ванильный сахар 8 г

Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом (5.5 г)

Соль по вкусу

Приготовление

https://www.youtube.com/watch?v=rYXsOZgMhaE

Творог для приготовления, лучше взять не очень влажный и желательно однородный.

В глубокую тарелку разбиваю яйцо, добавляю соль, ванильный сахар и сахар. Затем, наливаю растительное масло без запаха и начинаю продукты перемешивать венчиком.

2 (700x393, 1494Kb)
3 (700x393, 1489Kb)

Когда масса стала однородной, добавляю творог. Если творог попался с крупинками, можно перетереть его через сито.

4 (700x393, 398Kb)

Все продукты перемешиваю лопаткой, пока масса не станет однородной и гладкой.

5 (700x393, 380Kb)

Муку заранее просеяла и смешала с разрыхлителем. Разрыхлителя пять с половиной грамм, это одна ложка с горкой. Муку добавляю частями, ее количество может немного отличаться. Тесто замешиваю лопаткой, и как только оно становится густым, продолжаю руками.

6 (700x393, 391Kb)
7 (700x393, 402Kb)
8 (700x393, 1460Kb)

Тесто получается мягкое, нежное и не забито мукой. Собираю его в шарик, кладу на стол и начинаю раскатывать в длинную трубочку.

9 (700x393, 1450Kb)

Мне надо поделить его на 12 равных частей. Трубочку разделяю на 2 половинки, каждую из них еще на две, каждый кусочек еще на три части: получается 12.

10 (700x393, 405Kb)
11 (700x393, 1481Kb)
12 (700x393, 1505Kb)

Откладываю кусочки в сторону и прикрываю пленкой, чтобы поверхность не подсыхала. Нарезанное тесто раскатываю в шарик, немного прижимаю руками и делаю нем отверстие. Можно металлической насадкой или небольшой круглой формочкой.

13 (700x393, 455Kb)
14 (700x393, 1485Kb)

Таким образом, формирую все заготовки и выкладываю на противень. Поверхностью пончиков покрываю желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока и ставлю в заранее разогретую, до 180 градусов духовку.

15 (700x393, 1517Kb)