Ещё древние египтяне, греки и римляне использовали капусту в качестве лекарства. Античные врачи были уверены, что она благотворно влияет на кишечник: помогает при расстройствах или запорах. Капустой лечили бессонницу, снимали головные боли, избавлялись от «желчной болезни», ран и гнойников. Кроме того, считалось, что этот чудо-овощ поддерживает бодрость духа и хорошее настроение. Древнегреческий математик, философ и врач Пифагор писал, что «…капуста представляет собой овощ, который поддерживает в человеке постоянно бодрость и весёлое, спокойное настроение духа».
В Древнем Египте отварную капусту подавали на десерт, полагая, что это блюдо улучшает пищеварение. Врачи рекомендовали кормить ею маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми.
Древний лекарь Востока Мухаммад-Хусейн в своей книге «Сокровищница лекарств» писал: «Употребление в пищу жидкости, в которой варилась капуста, препятствует прохождению испарений в мозг, успокаивает головную боль. Сильно разваренная капуста закрепляет желудок, устраняет дрожание, вызывает сон, укрепляет зрение, помогает при хроническом кашле, при воспалениях в кишечнике».
Капуста как лечебное средство широко применяется в народной медицине. В целебных целях используются свежие листья, свежеприготовленный сок, сушёная и квашеная капуста и даже рассол. Кстати, квашеная капуста приобретает ещё одно полезное свойство: её клетчатка разрыхляется и лучше усваивается организмом. При этом значительно увеличивается содержание органических кислот, стимулирующих выделение желудочного сока и желчи. А сок квашеной капусты (рассол), особенно весной, является хорошим источником аскорбиновой кислоты и эффективным противоцинготным средством. Кроме того, его можно использовать при лечении геморроя и как слабительное средство.
Капуста в народной медицине
Сок свежей белокочанной капусты с сахаром считается хорошим отхаркивающим и смягчающим средством при бронхитах, а также при желтухе. Он полезен при заболеваниях печени, язве желудка, гастритах и даже при зубной боли. Капустный сок с мёдом помогает при лечении туберкулёза.
Получить свежий капустный сок легко. Для этого достаточно дважды пропустить свежие капустные листья через мясорубку, а затем отжать сок через марлю. А если у вас есть соковыжималка, то это и вовсе не составит труда. Однако помните, что через один-два дня даже при хранении в холодильнике сок теряет лечебные свойства, поэтому не ленитесь отжимать его ежедневно.
При катарах верхних дыхательных путей и кашле поможет тёплый сок свежей капусты с сахаром. Принимайте в течение пяти-шести дней по 1/2 стакана три-четыре раза в день. Сахар добавляйте из расчёта 1/2 ч. ложки на стакан сока.
При головной боли прикладывайте свежие листья капусты к болезненному месту.
При гастритах с пониженной кислотностью принимайте по 3/4 стакана свежего капустного сока три-четыре раза в день за 40 минут до еды.
При холециститах и гепатитах полезно принимать по 1/2 стакана свежего сока три раза в день за 20 минут до еды или тёплый капустный рассол по стакану один-два раза в день перед едой.
При геморрое помогает капустный рассол. Пейте по стакану два раза в день.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свежий капустный сок принимайте ежедневно в течение месяца по стакану четыре-пять раз в день за 40-50 минут до еды. Курс лечения повторяют каждые полгода.
При атеросклерозе пейте свежий капустный сок по 1/2 стакана три раза в день за 20 минут до еды. Также полезны салаты со свежей или квашеной капустой.
При кровоточивости дёсен следует медленно жевать квашеную капусту в течение длительного времени или полоскать рот рассолом капусты; при стоматитах полощите рот разведённым водой (1:1) свежим капустным соком.
При гнойных ранах, ожогах и язвах измельчённые на мясорубке внутренние капустные листья смешайте с сырым яичным желтком и прикладывайте к поражённому месту в виде компресса.
При мокрых экземах измельчённые и сваренные в молоке капустные листья смешайте с отрубями и прикладывайте в виде компресса.
При ангинах свежий капустный сок смешайте в соотношении 1:1 с тёплой водой и полощите горло.
