Меня часто спрашивают, почему я во многие рецепты добавляю сыр?! А разве это плохо? Разве с сыром не вкусно? Я просто обожаю сыр, любой! Именно поэтому, я часто готовлю блюда с добавляем разных сыров. Ну а лидером таких блюд конечно является хачапури. Мммммм...! Объеденье! Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

Тесто увеличилось в раза два, перекладываем его на стол с мукой и вымешиваем. Оно получается очень мягкое, эластичное.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 1-2 см. А 200 г сыра "Сулугуни" натираем на крупной терке и разделяем на 2 части. Из одной части формируем шар и переносим в середину раскатанной лепешки. Защипываем края и раскатываем снова в лепешку, но уже с сыром внутри.

Перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, оформляем лепешку, смазываем яичным желтком и посыпаем второй частью тёртого сыра. Убираем в духовку разогретую до 200°С на 15-20 минут.

У нас получился ароматный, нежнейший хачапури с аппетитной, золотистой сырной корочкой. Сверху, пока горячий, смазываем сливочным маслом и подаём к столу, пока расплавленный сыр так аппетитно растягивается от кусочка. Это безумно вкусно!

Однозначно рекомендую к приготовлению! 

Источник