🌸 Шоколадный пирог или Брауни с творогом и малиной, очень уачное сочетание вкусов!

Среда, 02 Августа 2023 г. 12:46 + в цитатник

https://dzen.ru/a/ZMc-jIxfPBiYsh1w?sid=0

1 (700x393, 303Kb)

Готовим брауни с творогом и малиной. Тесто с насыщенным шоколадным вкусом, творожная прослойка и свежая кислинка малины.

Тесто:

*150 г муки

*100 г тёмного шоколада

*100 г сливочного масла

*100 сахара

*2 яйца

*1 ст. л. какао - порошка

*2 ч.л. разрыхлителя

Творожный слой:

*300 г творога (пастообразный, протёртый или можно сливочный сыр, рикотту)

*3 ст.л. сахара

*1 яйцо

*ваниль или 1 ч.л. ванильного сахара

100-150 г малины, свежей или замороженной.

Приготовление.

Все ингредиенты для творожного слоя соединяю и пробиваю блендером в однородную гладкую массу.

2 (700x393, 207Kb)
3 (700x393, 203Kb)
4 (700x393, 201Kb)

Необходимые продукты.

5 (700x393, 251Kb)
6 (700x393, 259Kb)

Шоколад со сливочным маслом растапливаю на невысокой температуре, до однородности. Можно в микроволновке. Оставляю остыть.

7 (700x393, 236Kb)
8 (700x393, 217Kb)

Яйца с сахаром взбиваю 5-7 минут в пышную стойкую массу.

9 (700x393, 244Kb)
10 (700x393, 241Kb)
11 (700x393, 241Kb)

Вливаю остывшую шоколадную смесь. Перемешиваю.

12 (700x393, 246Kb)
13 (700x393, 265Kb)

Муку смешиваю с разрыхлителем и какао-порошком. Просеиваю в миску и перемешиваю лопаткой.

14 (700x393, 292Kb)
15 (700x393, 227Kb)
16 (700x393, 265Kb)
17 (700x393, 271Kb)

Половину теста выкладываю в форму и разравниваю.

*форма у меня размером 20*20 см, застелила пергаментом. Можно взять круглую диаметром 24-25 см

18 (700x393, 269Kb)

Сверху творожную массу. Разравниваю.

19 (700x393, 238Kb)
20 (700x393, 227Kb)

И малина.

21 (700x393, 247Kb)

Вторую половину теста я переложила в мешок и отсаживаю на малину. Так удобно, потому что тесто достаточно густое. Можно использовать и обычный п/э пакет.

22 (700x393, 261Kb)
23 (700x393, 277Kb)
24 (700x393, 286Kb)
25 (700x393, 296Kb)