Как приготовить ряженку в домашних условиях?

Вторник, 18 Июля 2023 г. 14:02 + в цитатник

2835299_ryajenka (700x484, 153Kb)

Ряженка имеет полезные свойства при заболеваниях печени, ожирении, желчного пузыря, атеросклерозе, гипертонической болезни.

Ряженка — это супернапиток для тех, кто желает похудеть. Всё дело в пребиотиках, находящихся в ней. Они не только улучшают иммунитет и пищеварение, но и помогают усвоению организмом жирорастворимых витаминов.

Хорошо будет выпить этого кисломолочного продукта после обильной трапезы, так как она помогает желудку справиться с большим количеством еды. В ней содержатся биологически активные вещества — свободные аминокислоты, антибиотические вещества, ферменты, которые скапливаются вследствие жизнедеятельности молочных бактерий.

В жаркое время она отлично утоляет жажду и это тоже польза. При сочетании её с ягодами и фруктами можно получить очень вкусное лакомство безо всяких подсластителей и искусственных добавок, что особенно пойдёт на пользу сладкоежкам, которые желают уменьшить потребление сахара в своём рационе.

У Вас есть проблемы с недостатком кальция? Тогда пейте ряженку! Она содержит молочный жир, который помогает усваиваться кальцию. Если регулярно употреблять её, то можно значительно укрепить зубы и кости. Тем более, что её приготовление не займёт у вас много времени и сил.

Как приготовить ряженку в домашних условиях?

Возьмите два литра натурального коровьего молока, только такого, с которого ещё не собирались сливки.
Вскипятите молоко в кастрюльке.
Можно оставить молоко потомиться на очень слабом огоньке на 1–1,5 часа прямо на плите, после чего сунуть в духовку на 20 минут, чтобы покрылось плёночкой.
Или поставьте молоко сразу после того, как оно закипело, в духовку на то же время.
Достаньте кастрюльку из духовки и пусть молоко остынет до температуры тела.
Добавьте 3–4 ложки сметаны (на 2 литра молока) и поставьте в тёплое место.
Ряженка будет готова уже через 6–8 часов. На вкус, кто желает, можно добавить 1–2 чайные ложки сахара, но это уже на любителя.

Поставьте ряженку ненадолго в холодильник — так она станет более густой. Помните, что добавлять сметану нужно только в тёплое, а не горячее топлёное молоко, так продукт может быстро свернуться.

Употребляйте только свежую ряженку — несвежий продукт станет причиной отравления.

Источник

2835299_ryajenka_doma (700x495, 36Kb)