Цветаевский яблочный пирог. Вкуснейшая выпечка с яблоками

Вторник, 04 Июля 2023 г. 13:30 + в цитатник

1 (700x393, 316Kb)

Идеальный домашний пирог для уютного семейного чаепития! Песочное тесто, нежнейшая сметанная заливка и дольки яблок- прекрасное сочетание!

Потребуется:

яблоки (тонко нарезать) 400-500г

для теста

мука 200 г

сметана 100 г

мягкое сливочное масло(комнатной температуры) 100 г

сахар 2 стол. ложки

разрыхлитель 1 чайная ложка

для заливки

сметана 20 % 200 г

сахар 100 г

ванильный сахар 1 стол. ложка

яйцо 1 шт.

мука 1стол. ложка

картофельный крахмал 1 стол. ложка

Приготовление пирога.

Для приготовления теста в чаше смешайте мягкое сливочное масло (заранее достаньте его из холодильника) с сахаром. Затем добавьте сметану все еще раз хорошо перемешайте.

2 (700x393, 290Kb)

В получившуюся жидкую массу просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесите руками тесто.

3 (700x393, 253Kb)

Переложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут. За это время можно приготовить заливку. Для этого соедините сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо, муку и картофельный крахмал. Все перемешайте венчиком до однородности. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками (кожицу можно не снимать). Чтобы яблоки не потемнели сбрызните их лимонным соком.

4 (700x393, 247Kb)