Морковь и апельсин – прекрасный дуэт! Особенно в выпечке!

Суббота, 17 Июня 2023 г. 13:32 + в цитатник

1 (700x466, 382Kb)

Вам понадобится (для тортика в форме диаметром 16–19 см):

Для теста:

• Мука - 250 г

• Разрыхлитель Dr. Bakers - 2 ч. л.

• Сахар - 120 г

• Соль - 1/2 ч. л.

• Растительное масло - 100 мл

• Вода - 50 мл

• Морковь - 300 г

• Грецкие орехи - 100 г

---

Для крема:

• Манная крупа - 60 г

• Сахар - 80 г

• Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г)

• Вода - 400 мл

• Апельсин - 1 шт.

---

Для декора:

• Декор-микс «Розовый» Dr. Bakers - 1 упаковка

👉 Способ приготовления:

① Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью.

2 (466x700, 341Kb)
3 (466x700, 311Kb)

② Добавляем растительное масло и воду.

4 (466x700, 322Kb)

③ Добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и перемешиваем.

5 (466x700, 338Kb)

④ Добавляем рубленые орехи и смешиваем до однородности.

6 (466x700, 336Kb)

⑤ Формируем из теста шар, оборачиваем плёнкой и даём полежать 20–30 минут.

7 (466x700, 307Kb)

⑥ Делим тесто на три части. Распределяем руками каждую по дну формы.

8 (466x700, 325Kb)

⑦ Выпекаем поочерёдно три коржа в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета около 20–25 минут.

9 (466x700, 356Kb)

⑧ Для крема манку смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и перекладываем в сотейник. С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок. Смешиваем апельсиновый сок с водой и цедрой.

10 (466x700, 289Kb)
11 (466x700, 289Kb)

⑨ Вливаем апельсиновую воду в сотейник и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим на маленьком огне до загустения около 2 минут при непрерывном помешивании.

12 (466x700, 252Kb)