Мясо – оно и в Африке мясо, а буженина – это очень вкусно приготовленное мясо. Его нужно не просто запечь, а ещё и правильно замариновать перед готовкой.

Смесь соли и специй тщательно втираем в мясо со всех сторон.

Затем обмазываем весь кусок горчичкой, удобно кисточкой, а можно и руками, если не жаль пачкать.

Выкладываем мясо в глубокую посуду, закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Перекладываем запеченное мяско в глубокую миску, снова накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник часов на 5-6.

Достаем, нарезаем и угощаемся вкусной, сочной и очень вкусной бужениной.

Источник