Если нужно взять в гости что-нибудь к чаю, я пеку свои любимые пирожные: и быстро готовить, и вкусно получается (десерт на пять с плюсом)

Вторник, 06 Июня 2023 г. 14:45 + в цитатник

! (700x525, 291Kb)

Уже давно перестала покупать готовые десерты для похода по гостям. В магазине большое разнообразие всяческих десертов, но домашнее всегда вне конкуренции. А эти пирожные заслужили особое внимание, они превосходные!

Рецепту этому много лет, но возможно многие его забыли, а кто-то не знал. Что мне нравится в нём, так это простота в приготовлении. Миксером всё взбили и в духовку. А собрать пирожные еще проще, сложнее дать им настояться пару часов в холодильнике. По моим наблюдениям, пирожные которым удалось «дожить» до следующего дня, становятся еще вкуснее.

Ингредиенты.

Яйца - 3 шт

Сахар - 50 г

Сгущеное молоко - 320 г

Масло - 200 г

Разрыхлитель - 2 чл

Мука - 290 г

Крем:

Сметана - 300 г

Сахар - 100 г

Приготовление.

Яйца взбиваю с сахаром до пышной пены.

1 (700x525, 201Kb)

Добавляю растопленное, но уже остывшее сливочное масло и сгущеное молоко. Снова взбиваю миксером до однородности.

2 (700x525, 213Kb)

Дальше всыпаю муку с разрыхлителем. Перемешиваю, чтобы не было комочков. Лучше еще раз взбить миксером.

3 (700x525, 266Kb)

Тесто получается как густая сметана, выкладываю его на противень с пергаментом, ровном слоем.

Выпекаю при 180° до готовности, примерно 15 минут. Всё зависит от духовки и размера противня. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, так точно не ошибётесь.

4 (700x525, 266Kb)

Готовый корж перекладываем на стол и пока теплый при помощи небольшого стакана выдавливаем круги.

На этот раз я взяла противень небольшого размера 33*23, поэтому кружочки получились высокие. Если не хотите такие высокие, объемные пирожные, берите противень побольше.

5 (700x525, 322Kb)